Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Interestatal_276 Leopold_de_Anhalt_Cöthen La_trastienda Laurus_camphora José_E._Diaz Leptaulax_roepstorfi Junco_maritimo Islamar_III Leopold_Sengor José-Manuel_García-Díe_y_Miralles_de_Imperial Joan_Miro Jardin_de_San_Marcos_(Aguascalientes) Ivan_Piire La_alquería_de_El_Frontil La_Bruja_de_Portobello Lista_de_capitulos_de_Desperate_Housewives Jose_Tomás_Matus_Azócar Kydieae José_Martin_Recuerda John_F._Kennedy_Arboretum Jesus_Ramirez Isobaros Lagrima_Rios Jose_Francisco_Barrundia_y_Cepeda Instituto_de_Biocomputacion_y_Física_de_Sistemas_Complejos Leucáspidas José_María_Gianelli Judas_tadeo_de_los_reyes José_Antuna Leonor_De_Borbon Las_Euménides José_Manuel_Garcia_Marin La_rubia_Mireya KS_Besa_Kavajë Jean_Claude_Brisville Itzhak_Perlman José_María_Comesana La_Valdivia Jarque Johann_Gottlieb_Otto_Tepper Isaac_Costero_Tudanca Joxean_Fernandez_(Matxin) Juan_Bautista_Adarraga_Elizarán Jan_Šimůnek J._P._Wickersham_Crawford Isla_de_Mors Jacob_de_la_Gardie Juan_Rodriguez_de_la_Camara La_Voz_Kids_(Telemundo) K.K. La_matanza Lidíadas_de_Megalopolis Kornílov Juegos_Olímpicos_de_Sydney Jesús_Ramón_Rojo_Mancillas

html map