Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Modelo_en_espiral HRI Anllóns Astronesthes Hooverphonic Molniya_(satelite) Apolo_2 Apteryx_australis_mantelli Moraca Miniac_sous_Bécherel Hallu Hacer_las_Americas Asociacion_de_Trabajadores_Inmigrantes_Marroquies_en_España Monolepta_epipleuralis Hyssopus_cretaceus August_Krogh Atentados_suicidas_de_2003_en_Casablanca Guerra_entre_la_Confederacion_Argentina_y_la_Confederación_Perú-Boliviana Arshad_Warsi Guanlingsaurus Asclepias_armata Apis_(mitología) Historiografía_del_siglo_XVIII Himalayasaurus Montesquieu-Lauragais Asperula_longiflora_var._thessala Avenida_Castle_Hill_(linea_Pelham) Hydrocyphon_rivulorum Augustine Henri_Ciriani Huesos_del_oido Arquidiócesis_de_Lingayén-Dagupán Historias_en_Neighbours Autovía_Concepción_Tome Hyloscirtus_larinopygion Aplicacion_de_mensajería_instantánea Asalto_aéreo Monasterio_de_sant_pere_de_rodes Hamelia_patens_var_axillaroides Aristolochia_brasiliensis_var._galeata Ataque_al_Aeródromo_Auxiliar_Calderón Hierba_de_las_hinchazones Assiminea_pecos Anceo_(editorial) Hapoel_Be'er_Sheva_F_C Guindo_garrafal Heloup Mision_de_dos_valientes H_34 Avátar Modem_(desambiguación) Aurora_(Filipinas) Héroe_de_Leyenda Hastein Muhammad_al-Mustakfi

html map