Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heinrich_Christian_Pander Guinglange Arboretum_de_Cataluña Ayuntamiento_de_Palma_de_Mallorca Hagnéville_et_Roncourt Harukichi_Hyakutake Atentado_contra_Eduardo_Dato Idioma_yukpa Arnoldo_Jacobs Mision_de_Estudios_de_Patología_Regional_Argentina Monagas_Sport_Club IX_Batallón_de_Fortaleza_de_la_Fuerza_Aérea Asociacion_de_Periodistas_de_la_Television_y_la_Radiofonía_Argentina H.Iketani Mosca Halbarad Gusendos_de_los_Oteros Anarcobudismo Atrapar_a_un_asesino Anneslia_strigillosa Hyporhagus_fusciceps Atto_melani Asistencialista Herniaria_polymorpha_var._glabrescens Ichihara_(Chiba) Guájar-Faragüit_(Los_Guájares) Henry_Pelham Anathallis_bocainensis Análisis_filogenéticos Andkoi Anarquismo_en_Suecia Asociación_Alemana_de_Scouts_de_San_Jorge Ano_1283 Mr._Walt Antoine_Gombaud,_chevalier_de_Mere Aratiba Hans-Petter_Buraas Hiperión_(comic) Mouilleron-en-Pareds Atletismo_velocidad HD_16160 Mitchell_(desambiguación) Hamelet Autillo Monumento_natural_de_Piedra_Lobera Gyorgy_Kosztolanczy Modificaciones_antropicas_de_la_biocenosis Muneville-sur-Mer Ano_932 Armando_Petit Anne_Geneviève_de_Borbon-Conde Mineral_Springs_(Carolina_del_Norte) IBM_Broadway Hector_Rossetto Guarapo_(película)

html map