Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Austrias_de_Madrid Apinae Mordellistena_curticornis Moros_de_Filipinas ISO_3166-2_NO Mister_Arkadin Movimiento_de_masa Ateneo_popular_de_santander Antoxantina Hana_Yori_Dango Huevar_del_Aljarafe_(Sevilla) Arce_(Burgos) Andres_García_La_Calle Mordella_pretiosa Atentado_del_7_de_septiembre_de_1986 Haloxylon Arandano_agrio Movimiento_Humanista Argas_(crater) Historia_de_liechtenstein Grover_Cleveland Arabia_pre-islámica Apache_CXF Haeþcyn Aredvī_Sūra_Anahitā Mortal_Kombat:_Arcade_Kollection Antônio_Coelho_de_Sá_e_Albuquerque Montañas_Imatong Aulacocyclus_collaris Antonio_Casero_y_Barranco Mito_de_Calafate Antonio_Vilar Gurú-granth-sahib Avonia_(Pensilvania) Anomalocarídido Andrezé Aruray Animación_japonesa Helena_(Evgenia)_de_Bulgaria Hernan_Jimenez_"Makano" Araucano Ano_33_adC Autobiografia_de_un_Yogui Mundial_2006 Andrea_Comparetti Antiguos_ksour_de_Ouadane_Chinguetti_Tichitt_y_Oualata Halicampus_spinirostris Muhammad_Ibn_Alí_Ibn_Faray_al_Qirbiliäni, Ano_396 Aspl Historia_de_Azerbaiyan Anorexica Hockey_sobre_hierba_(femenino) Autumn_Haze Archidiocesis_de_Mérida

html map