Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jari_Mäkeläinen LR1 Lago_de_la_Albufera Jose_Ignacio_Fernández_de_Maradona Javier_Estrada Libra_esterlina Lenguas_anglicas Lenguaje_de_programacion_fuertemente_tipado Juan_Jesus_Pinero Jeronimo_Grimaldi,_duque_de_Grimaldi Jamestown_Settlement La_Lora Jan_Blazej_Santini-Aichel Jiri_Wolker Kochi_Kochi Liechtenstein_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 La_Molina La_boca_del_lobo Isma_Pinera La_Academia_de_Modas_de_Amberes Jose_Maria_Gutiérrez_Hernández Jose_Maria_Martínez_Bordiú Ita La_cita_de_Lisa_con_lo_espeso Kamov_15 Lissotes_furcicornis Isla_de_Dall KVIFF Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_2012/13 K_O. Lepidosiren_paradoxa Ituiutaba_EC Jardinella_colmani Kyburg-Buchegg José_Victor_Rodríguez_de_Miguel Josep_Mas_"Kitflus" Kamen_Rider_("Skyrider") Johann_Dirichlet Jean_François_Ducis Lista_de_alcaldes_de_Tineo Juanjo_Linares Josef_von_Mering La_Aldehuela_(Avila) Kung_Fu:_The_Legend_Continues Kindia Joannes Kanken Johan_Joseph_Ignaz_von_Döllinger Limes_de_la_Alta_Germania_Retia Kurów Lezo_(Guipuzcoa) John_Enrique_Córdoba Linage_de_Ruy_Diaz Lithops_mundtii Lissospermum

html map