Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asociación_Internacional_para_el_Estudio_del_Dolor Austin_Osman_Spare Iberis_bursa-pastoris Arturo_Moreno Arco_de_Triunfo Grupo_Bandeirantes_de_Comunicação Hexurella ISouljaBoyTellem Idioma_albano Arindam_Bhattacharya Guerras_Indias Hậu_Giang Aphragmia Huelga_de_las_elecciones_regionales_de_Ucayali_de_2010 Andy_Bechtolsheim Henry_Slocum Anselmo_González_del_Valle_y_Fernández_Roces Arteria_circunfleja_de_la_escapula Milton_Caniff Modelo_Knospe_Santen_Schadschneider,_Schreckenberg Anoectochilus_griffithii Arrondissement_de_Tournon_sur_Rhône Arquidiócesis_de_Ciudad_del_Cabo Anhidrido_carbonoso Hardware_de_red Aurora_Rodriguez_Carballeira Hilario_Pino Hyloscirtus_caucanus Archie_Live_CD Andres_Cuevas_González Historia_de_al-Ándalus Hologymnosus_doliatus Hermanos_de_sangre_(álbum_de_Viejas_Locas) Arracacia_atropurpurea Monumento_a_Adam_Mickiewicz_en_Gorzów_Wielkopolski Autopista_san_cristóbal_la_fria Arroyo_Tapalquen Hazleton_(Iowa) Heckler_&_Koch_G36 Guercu Auchmis Hermandad_de_la_soledad_de_Bollullos_de_la_Mitacion Icogne Hornussen Antoine_Caron Minas_de_Potosí Ano_1392 Muhammad_ibn_Musa_al-Ḵwārizmī Ano_1850 Horizonte_cultural_Bato Mitologia_escandinava_creacion Morphosphaera_japonica Monteys Ansberto Anatomia_y_fisiología_de_los_mamíferos:_aparato_locomotor

html map