Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bonito_de_Clermont Castle_Hill_(Maine) C4.5 Basilio_de_Ancira Bruniáceas Capafons Cantabria_F.C. Carrollton_(Virginia) Calliandra_purpusii Carlos_de_la_Púa Berry_au-Bac Cagnano Bellmunt_d'Urgell Borglum Barrio_Ruta_24_Kilómetro_10 Bedolla Años_1300_a._C. Bartolome_diaz Calvelo CTP Carbon_Cliff_(Illinois) COLIMDO Chanteloup_les_Bois Capítulos_de_Cuarto_Milenio Cetruminantia Bionicle:_la_Máscara_de_la_Luz Carya_buckleyi_f._glabra Batalla_de_marston_moor Bodega_Augusto_Pulenta Bishōjo Biréli_Lagrène Carduus_versicolor Batalla_de_sagrajas Cassiope_lycopodioides Cayos_Francisqui Campeonato_Panamericano_de_Balonmano_Femenino_de_2009 Cabruageniga Calle_Hoyt_Fulton_Mall_(Línea_de_la_Avenida_Lexington) Bring_Back_that_Leroy_Brown Bart_of_war Boichev Capanaparo Canto_(música) Calvin_Edwin_Ripken_Jr. Bank_of_America_Plaza Casa_torre_Galarza Casa_de_Pimentel Baritono_dramático Cereus_zizkaanus Boyko_Borisov Campeonato_de_Europa_de_ajedrez_por_equipos Canto_para_una_semilla_(álbum_de_1978) Centro_de_Estudiantes_de_Derecho_(UCA) Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1993 Brandeburgo-Prusia

html map