Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ignacio_Íbero Tubo_refrigerante Gases_ideales Municipio_de_Boone_(condado_de_Harrison,_Indiana) Roser_Aguilar Impresión_offset Rudolf_Jung_(escritor) Tzvetelina_Dobreva Municipio_de_Black_River_(condado_de_Reynolds,_Misuri) Twin_Peaks_(pelicula) Tubérculo_menor Gallego-portugues Municipio_de_Colerain_(condado_de_Belmont,_Ohio) Religión_en_Dinamarca Roberto_Peredo_Leigue Rhopalurus_ravidus Informe_de_la_CONADEP Ruta_Estatal_de_California_39 Universidad_Complutense_de_Alcala_de_Henares Gaye Gilbert_M._Anderson Georgetown_(California) Rhopothera_guttata Revoluciones_de_Espana Trujillo_(Trujillo) Renwez Giovanni_Martinelli Municipio_de_Drexel Trip_rock Fraxinus_ochrochlora Municipio_de_East_Allen_(condado_de_Northampton,_Pensilvania) Río_Baché Iglesia_Penitencial_de_Nuestra_Señora_de_la_Vera_Cruz Universidad_Libre_de_Bruselas Indals Generador_de_un_ideal Riañu Go_Nijo Municipio_de_Prospect Musa_ben_Nuasyr Ruud_Gullit Rin_(desambiguación) Frantisek_Čelakovský Indalicio_Tellez_Cárcamo Rio_Osage Generacion_posdesencanto Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Dallas,_Misuri) Muscari_mordoanum Gabby_Gator Roland_Garros_2010 Fuente_hidrotermal Rio_Linquera Municipio_Carlos_Arvelo_(Carabobo_Venezuela) Garcia_Traid Rompiendo_el_codigo_de_los_magos_los_mas_grandes_secretos_de_la_magia_finalmente_revelados

html map