Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lenguas_Ibero-Caucasicas La_Llave_Nueva Juncus_muelleri Jose_Ramon_Bauza La_infanta_María_Josefa Labarca_2_Cafes_Baqué Jardin_Botanico_de_la_Charme Las_Cortes_Generales La_favola_d'Orfeo Lagonda Lasiochila_nasuellii Layos_(Toledo) La_estratagema_Sontaran La_Violeta Leghemoglobina Karl_Hess Karl_Bořiwog_Presl Jose_Antonio_Caballero Kavkhan Jean_François_Fernel Jan_Axel_von_Blomberg John_William_Lloyd Juan_B._Ambrosetti Langjökull Ley_de_Sociedades_de_Convivencia Ivana_(Batanes) La_velocidad_de_la_oscuridad Leptispa_krishna Leon_(región) José_Lupianez_Barrionuevo Jeanette_Lin_Tsui La_conquista_del_aire Isabel_de_Hungría,_Duquesa_consorte_de_Baviera La_bella_molinera Ipomoea_papiru Lamprotis_rubida Juan_Izquierdo Jefferson_(Wisconsin) Keio_Challenger Jamon_del_país Lineas_de_Colectivos_de_la_Provincia_de_Santa_Fe José_Antonio_Cabrera_Sanchez Lipotidae La_Hora_Chanante Isar_(rio) Lasiochila_jitrana Jerónimo_Mendez_Arancibia Kondariotissa Ivan_Gašparovič Lambare Las_euménides Joaquín_Mas_Guindal Iona_(desambiguacion) Jesus_Navas_Gonzalez Internet_Mail_2000

html map