Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lakeshore_Gardens-Hidden_Acres_(Texas) Leao_Butrón Juances_(Jove) Jurgen_Klinsmann Jesús_Herrero La_expresion_de_las_emociones_en_los_animales_y_en_el_hombre Julia_Nava_de_Ruisánchez J_G._Fichte Ip_sobre_palomas_mensajeras Isuzu_ELF Las_aventuras_de_Tintin:_El_cangrejo_de_las_pinzas_de_oro José_Damaso_Rodríguez Invasion_de_Afganistán_en_1979 Las_semanas_del_jardín Jorge_Rodriguez-Zapata_Pérez Kōriyama_(Fukushima) Jose_Quirante_Pineda KV_284c Irene_Paleólogina_de_Trebisonda Jean_Charlier_de_Gerson Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Leicester La_Manzanilla_de_la_Paz José_Maria_Muñoz_Quiros Jana_Cepelova Lenguas_de_trinidad_y_tobago Limnophila_(animal) Jean-Féry_Rebel Jiří_Kodeš Las_Mercedes_(La_Laguna) Julián_Martinez Keokuk_(Iowa) Kayes_(Congo) Jose_Maria_Yañez_Carrillo Invasiones_de_Britania_por_Cesar Isla_Badien Kastrioti_Krujë Lacosteinidae Karlskirche La_Gueroulde Lars_Ulrich LIII_Festival_de_Viña_del_Mar Juan_de_Madrazo_y_Kuntz Jan_de_Fast La_Isla_de_los_Monopantos Johannes_Holzmann Juan_Luis_de_la_Cerda Jose_Antonio_Galisteo Kohl Lisa_Marie Jose_Ángel_Arcega_Aperte Las_Rozas_(desambiguacion) Jacqueshuberia Intendentes_de_Buenos_Aires Jaume_Mercade Jorge_Arturo_Mendoza_Huertas

html map