Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heddesdorf Mordechai_Gur Helena_Kottanner Andujar Atari_XE_Game_System Henri_Murger Hor-Dulkar Miredo Avshalom_Haviv Muhammad_iii_de_granada Asamblea_Departamental Antonio_Garcia_(piloto) Hazel_Park Antonin_Reicha Herbst Gull_Dong Montreuil_le-Chétif Atentados_del_11_de_julio_de_2006_en_Bombay Moncou Anthony_Mackie Guerra_chino-japonesa_(1894-1895) Antsirabé Gádido HMS_Aboukir_(1900) Heroscape Moroges Hermanos_de_sangre Aura_asmática Aspidoras_psammatides Autores_griegos_o_en_griego Así_te_amo Misión_Permanente_de_Mexico_en_Italia Así_es_(album_de_Americo) Mohámmed_III_de_Marruecos Hordes_of_Chaos Angel_Maria_Villar_Llona Guillermo_de_Prusia_(1906-1940) Archidiocesis Horacio_Lengo Mitch_Hedberg Aratinga_mitrata Mortadelo_y_Filemon_¡A_por_el_nino! I_Feel_Like_Dancin' Astragalus_virgultulus Annatherapsidus Apophylia_lebongana Autenticacion Idioma_yekuana Honestior Asamblea_Canaria_Nacionalista Monasterio_de_Sant_Sadurní_de_Tavèrnoles Huelgas_de_trabajadores Herreid_(Dakota_del_Sur) Mothman:_La_Última_Profecia Analisis_B.C.G.

html map