Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desembarco_de_inchon Edgar_Boutry Cosmos,_un_viaje_personal Digitaria_conjugata Alex_Kidd_in_the_Enchanted_Castle Distrito_de_Horta_Guinardo Cyphocharax_spilotus Cántico_de_las_criaturas Ambelau Ana_Maria_de_Javohuey Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Osorio Césare_Sighinolfi Américo_Aguilera Dornier_Do_17 Amaryllis_intermedia Deutsche_Grammophon_Gesellschaft Corazón_clandestino Crest-Voland Dồng_Bằng_Sông_Hồng Alfonso_Guillén_Zelaya Cost_per_mille David_Noel_Ramirez_Padilla Dubysa Donald_Tusk Alexei_Krylov David_Lincoln_Rabinowitz Defensor_del_Pueblo_de_la_Nación_Argentina Distrito_Escolar_Sweetwater_Union Creobroter_signifer Algún_rayo Derecho_laboral_en_Espana Día_de_Villalar Alfred_Toshiro Dragon_Rapide Desierto_arábigo Alimentario Diafisis Aliagueto Daniela_Alvarado Distrito_de_dijon Corcoué_sur_Logne Departamento_Chos_Malal Corno_frances Cultura_hebrea DES Cucumis_chinensis Alfonso_Prat-Gay Diego_López_de_Zuñiga_y_Velasco Dick_Tracy_(pelicula) Economia_de_la_República_de_Vietnam Diplasiotherium EX-201 Dante_Gabriel_Rossetti Descubrimiento_de_la_península_de_Yucatán Distrito_histórico_de_Murray_Hill

html map