Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amarillo_laurel Eclectica Deux-Ponts Duque_de_Apulia Cuproníquel-zinc Economía_local Dos_pícaros_sin_vergüenza Dicladispa_alluaudi Donjón Deposición_del_Salvador Alianza_Mundial_por_la_Energía_Descentralizada Cosa_(semantica) Discografía_de_Kate_Ryan Distrito_Central Ducado_de_montalto Cristo_Universitario_de_los_Doctrinos Ducado_de_Baviera Alvaro_Gómez_Hurtado Delfy_y_sus_amigos Aloisia_Kirschner Delmar_(álbum) Aminatou_Haidar Cucayo_(desambiguacion) Ebenus_geminata Cumbre_Nueva Diccionario_Médico_de_Dorland Economia_mundo Cordillera_Real Amans-Alexis_Monteil DOCG Alum_Creek_(Virginia_Occidental) Cortes_(apellido) Cámara_de_Diputados_del_Parlamento_de_la_República_Checa Distribución_cosmopolita Ana_Pastor_Julián Dolce_Vita_(álbum) Directo_a_la_luz_(álbum) Alfredo_Andresen_Leitão Darren_Potter Departamento_Presidente_Roque_Sáenz_Peña Dia_de_las_enfermedades_raras Delta_Aquarii Dorada_(astronomia) Culturama Cromosoma_14 Distrito_de_Clermont_Ferrand Diocesis_de_Lincoln Cordyline_hedychioides Draft_de_la_NBA_de_1959 Coutières Cristofer_Suárez Córdoba,_Argentina Cándido_Pérez,_Sras. Dielsantha Cyanocorax_affinis

html map