Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Verossaz Colon_salvadoreno Vesículas_seminales Valeriano_Domínguez_Becquer Xil_Rios Collao_(desambiguación) XHMIA-FM Ventenatia_bracteata Zsanett_Egerhazi Vidima-Rakovski_Sevlievo Valparaíso_F_C. Yet_another_Setup_Tool Contra_revolucion Chile_en_2004 Chaudenay_le-Château Alegrete_(Rio_Grande_do_Sul) Constitución_Politica_de_los_Estados_Unidos_Mexicanos_que_reforma_la_del_5_de_febrero_de_1857 Zenón_Noriega_Aguero Vicente_Valdes_(estacion) Alain_Boghossian Villers_sur-Coudun Condado_de_puertollano Congregacion_para_la_Evangelizacion_de_los_pueblos Yukie_Utsumi A_flor_de_piel Cofradía_de_la_Virgen_de_la_Piedad Abdeslam_Yasín William_Kim Come_a_Little_Closer Whispovirus Comité_para_el_desarrollo_del_Africa_Austral Condado_de_Torre_Penela Video_Games Conferencia_intergubernamental Confederacion_Sudamericana_de_Rugby ASC_CS_Sucrière Club_de_Atletismo_Unicaja West_Havre_(Montana) Academia_de_Música_Ferenc_Liszt Válvula_reductora_de_presión Yohannes_IV_de_Etiopía Achular Administrador_Diocesano Yeso Viracocha Vive_les_femmes_! Confederacion_de_Fútbol_Asociacion_de_Norte_Centro_América_y_el_Caribe Villenave_près_Béarn Adriana_Zapisek Variable_estadística CineFX Alcalde_de_Paris Consejo_escolar Chocolateria_de_San_Gines Conflicto_entre_el_gobierno_argentino_y_el_campo_en_2008

html map