Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Pokemon_(Anime) Obra_Pia_de_Jerusalen Pometia_ternata Plantago_brunnea Olympique_Real_de_Banjul Oakdale_(Nebraska) Pequeño_Hangleton Pesquera_de_Duero_(Valladolid) Plaza_de_España_(Tenerife) Orden_del_Mérito_Aeronautico Nizam_ı_Cedid Oblicuidad Pencelo Periódico_(matematicas) Parque_regional_del_curso_medio_del_río_Guadarrama_y_su_entorno Pacha_(empresa) Peliculas_de_cabaret Pet_Sematary_(novela) Omont Osvaldo_Laport Ninildu Peso_mínimo Música_original_de_"Sabor_a_mi" Polybolos Ponts_Jumeaux Policía_Municipal_de_Madrid Piptadenia_hassleriana Nit_de_l'Alba Passiflora_ciliata Orden_del_Águila_de_Zambia Partido_Nacional_Socialista_Obrero_Alemán Parque_de_Sant_Martí Pausa_de_los_dos_minutos Parque_arqueologico_de_San_Esteban_(Cuellar) Padina My_Soul_Pleads_For_You Planografía Noviembre_de_1982 Phleum_pratense_subsp._alpinum Pharoideae Partido_Socialista_Unitario_(1922) Museo_de_la_Real_Fabrica_de_Artilleria_de_La_Cavada Narco_Police Operation_Ivy Período_de_la_practica_comun Pedro_Moya_Moreno Pintura_del_paisaje Palace_of_Auburn_Hills Pacífico_Colombiano No_Love Pokemon_Mundo_Misterioso:_El_equipo_de_rescate_de_Ginji Pavo_real Porroteranthe Museo_Nacional_de_Arte_de_Ucrania Pascual_III_(antipapa)

html map