Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arco_Calizo_Central Androsemum Anithista_flava Atletico_de_Madrid_(balonmano) Hospital_Santa_Ana Arándano_palustre Aptenodytes_forsteri Arquitectura_cantabra Asociación_de_Futbol_de_Antigua_y_Barbuda Mr_Moonlight_(canción) Apostólico Asociación_de_Fútbol_de_Tailandia Armavir_(desambiguación) Herbert_Von_Lleonart IHS Hydros Angel_Fernandez_de_los_Ríos Iberoamericano Asociacion_de_Futbol_No_Amateur_de_Cotopaxi Mossad_e'Aliyah_bet Andrés_Saliquet_Zumeta Misioneros_del_verbo_divino Heinzendorf Montans Arnoldsville Gymnothorax_pikei Aserrío_de_Gariché_(corregimiento_de_Bugaba) Hahira_(Georgia) Análisis_vectorial Anidrytus_stenus Griffith_(traductor) Haraldskvaedi Monarquía_de_los_Habsburgo Anières Mitchell_Butler Hermann_Tilke Harriet_the_Spy_(película) Andrachne_frutescens Azerbaycan_Televiziya_ve_Radio_Verilişleri_Qapalı_Səhmdar_Cəmiyyəti Mina_Udachnaya Anagennisi_Dherynia I_Congreso_del_Partido_Obrero_Socialdemocrata_de_Rusia Antonio_Maria_de_Fontes_Pereira_de_Melo Guadassuar_(Valencia) Apolo_Sauroctono Molino_de_Fananas I-175 Muniain Hitchcock_(desambiguacion) Guillauminia_rauhii Mosonújfalu Aspidosperma_lagoense Monchy_Lagache Haplochromis_pharyngalis Armentia

html map