Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gregorio_López_Bravo_de_Castro Primeira_Liga Puerto_de_Fonte_da_cova Puente_de_Passy Mandaloriano Rebelión_de_An_Lushan Gran_Premio_de_Baréin_de_2011 Manuel_Sonseca Luc_bat Gran_Premio_de_Argentina_de_1960 Puente_termico Rapahael_Martos Mark_Agéyev Material_de_Guerra_del_Ejército_Nacional_de_República_Dominicana Puerto_Curtiembre_(Entre_Rios) Provincia_de_Utena Masato_Harada Primaria_Demócrata_de_Wisconsin,_2008 Provincia_de_Alessandria MMLO Mastrettadesign_Tecnoidea Megaspora Puente_Príncipe_de_Gales Manuel_Lassala_San_Germán Luis_Tomas_de_Borbon-Condé_Valois Puma_concolor_bangsi Mecanismos_de_defensa Gobiopsis_macrostoma Lobelia_fenestralis Massalfassar_(Valencia) Maria_de_Portugal_(1313_1357) Lucelnica Lysiloma_chiapensis Macrolinus_rotundifrons Real_Acuerdo Puesto_en_marcha Mesorregión_Sur_Espíritu-Santense Región_Este_1_de_São_Paulo Maud_de_Noruega Live_at_Brixton_Academy_(Motorhead) Maria_Trinidad_Sanchez_(heroina) Pozo_Santa_Bárbara Reglamento_(CE) Pujalt_(Barcelona) Luis_Felipe_de_Penalosa_y_Contreras Lytta_ochropus Microrregión_de_São_Félix_do_Xingu Mila_(género) Rahula Priscila_Trejo M5 Proclamacion_de_Islaz Malva_neglecta Marga_Klompe Maria_de_las_Mercedes_de_Borbón_y_Orleans

html map