Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lydenburgia María_Arias Marussia_Virgin_Grad_Prix Próspero_García Purpura_de_Schonlein_Henoch Gossip_Girl_(serie) Manny_Mori Gotelé Gotha_(ciudad) Lordelo_(Moncao) Microdonacia_grevilleae Markus_Werba Línea_54 Raul_Ibánez Green_Lantern:_The_Blackest_Night Marcillac-Vallon Miguel_Angel_Jimenez_Godinez Manuel_Nicolas_Savio Mea_perros Rauvolfia_latifolia_var._minor Madison_Square_Garden_(1925) Martin_Merino Raul_Daniel_Schmidt Pseudaneitea_pallida London_review_of_books Lophochernes_bifissus Manuel_José_Astorga_Camus Manlilia Protocolo_Facultativo_del_Pacto_Internacional_de_Derechos_Económicos_Sociales_y_Culturales Presidente_del_Cabildo_Insular_de_Fuerteventura Google_Summer_of_Code Raúl_Gallego_Abellán Luis_IX Masiela_Lusha Los_Cinco_(compositores) Región_del_Centro_(Camerún) Maverick_(montaña_rusa) Programacion_Lógica Margarita_Ferrá_de_Bartol Megabizo Qa'a Regalecus_banksii Raúl_A._Lastiri Marina_Del_Rey Manuel_Muñoz_Ramírez Maravilla_Martínez Pseudorupilia_fletcheri Manel_Rodríguez_Castelló Gran_Cruz_de_la_Soberana_Orden_de_Malta Pouillon_(Landas) Michael_Bivins Mancomunidad_Integral_de_Trasierra-Tierras_de_Granadilla Los_cuentos_de_la_calle_Broca Rafa_Nadal_Parera Marly-sur-Arroux

html map