Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abeja_melífera_de_las_Filipinas Colonia_del_sacramento Claude_Nicolás_Ledoux Conformado_superplástico_(SPF) Whiskería Accidente_aéreo_del_XC_VMC_de_la_Secretaría_de_Gobernación Colpodium_malmgrenii Yo_estuve_ahi..._nosotros_tambien_(en_vivo_parte_2) Aisha_al-Hurra Coeloglossum_viride Complutense_de_Madrid Zoe_Ducós Comisión_Prodi Violencia_vehicular Chlaenosciadium Acorde_de_tristan Valle_de_Udun Volcan_Peteroa Consecuencias_de_la_guerra_de_Libia_de_2011 Yo_estuve_ahi_nosotros_también Yumbo_(Valle_del_Cauca) Zoidberg Consejo_Legislativo_del_Estado_Mérida Chatel_Moron Aeropuerto_Trichy Cine_de_romance Coalicion_Nacionalista_+_Europa_de_los_Pueblos Alcalá_(Valle_del_Cauca) Chimo_Bayo Acuifero_del_Páramo_de_la_Alcarria Westbrook_(Maine) Victoriano_Ramírez_Alias_“El_Catorce” Zacarias_(Papa) Val_d'Ille_U_Classic_35 Vellosidades_corionicas Agustin_Ramón_Rodriguez_Gonzalez Acción_jurisdiccional Con_él_llego_el_escándalo Companía_Rafael_Amargo Vaso_(ceramica) Cirrhinus_lobatus Clodoveo_Carrión_Mora Aaron_lewis Alberto_Vásquez_del_Mercado Condado_de_Craig_(Virginia) Victor_David_Brenner Videl_(Personaje) Condado_de_fisher Willem_de_Pannemaker Verjni_Janchakrak Witkacy Agustín_Vuletich Abril_de_1933 Where_the_Buggalo_Roam Westfield_(Wisconsin)

html map