Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aurelio_Cazenave_Ferrer Henry_Selick Hard-coded Home_Sweet_Home_(cancion_de_Motley_Crue) Huehue_Xicohtencatl Monte_Bove_(isla_de_los_Estados) Anthony_(Nuevo_México) Homecoming_Live_In_Orlando Antonio_Cesti Antonov_An-26 Atrofia_muscular_progresiva Halones Monica_Ocampo Homoeolabus_analis Mirco_Lorenzetto André_Gill Aristobulo_II Hombre_de_Denisova Hernan_Cortes Asymptote_Architecture Halloween_II_(pelicula_2009) Grinia Angel_Prieto_Vial Morro_de_arica Antonio_Veiga Heterochromia_iridium Mohammed_Abdel_Rahman_Abdel_Raouf_Arafat_al_Qudwa_al-Husseini Hans-Jurgen_von_Arnim Hermosillo_Sonora Hector_Ruiz Guerra_de_Secesion Mort_Cinder Humble_I.S.D. Heleochloa Hipocondriaca Artaserse_(Ferrandini) Gótico_plateresco Atencion_Atencion Monte_Subasio Ardeadactylus Historia_del_Athletic_Club Arístides_Agramonte_Simoni Asociación_de_baloncesto_aficionado_de_antigua_y_barbuda Helene_Amalie_Krupp Mordellistena_horvathi Aparapoderus_testaceus Are_You_Gonna_Go_My_Way Apophylia_laticollis Azeríes Autovía_ponferrada-orense Homat_el_Diyar Montearagon Auvilliers_en_Gâtinais Atamosco_carinata Mohria_carolina

html map