Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Deltras_Sidoarjo Alto_de_Leirillina Curutié_de_pecho_punteado Dom_Lustosa Cumbre_america_latina_el_caribe_y_la_union_europea Crimen_en_contra_de_la_humanidad DEAL Corriente_Socialista_Canaria-PASOC Alfons_Sala Duende_Verde_2 Deformacion Decoding_the_Tomb_of_Bansheebot Dobinea Deborah_Secco Ambiente_de_escritorio Dreamfall_The_Longest_Journey Eaucourt_sur_Somme Amphipetalum Digitalis_purpurea_subsp_nevadensis Dúseldorf Alicia_de_albany Distrito_de_Tauca Ecuador_terrestre Defenders_of_the_Faith Diomedes_de_tracia Cyperus_laxus Dercetina_fulvomaculata Alimento_para_untar Doo-Wops_&_Hooligans Distrito_de_carania Ducado_d´Arc-en-Barrois Cáncer_pulmonar_de_células_no_pequenas Ducado_de_Spoleto Crisis_financiera_en_Grecia_de_2010-2013 Cotorrita_tepuí Creobroter_episcopalis Derribo_de_Chinook_en_Afganistan_en_2011 Discografia_de_Enya Dedalion Diabolis_Interium Deweese Alvaro_Pierri Copa_de_Europa_Central Dagestan_Airlines Diana_Garcia_Orrego Cruz_negra Cuatro_Santos_de_Gerona Desastre_minero_de_Pasta_de_Conchos Danzas_de_España_(programa_de_television) Alive_at_Last Defensa_Civil_Duitama Delirios_de_grandeza Don_Manuel_Osorio_Manrique_de_Zúniga De_las_alegorías_a_las_novelas Amantes_de_luna_llena

html map