Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cristóbal_Balenciaga Ducado_de_hornachuelos Draba_verna Dieckmann Cánones_crónicos Dinard Dirk_Schlachter DiSEMBOWELMENT Alianza_Nacional_de_Santa_Lucía Danza_folclórica Dinastia_Salia E.B.S. Econometric_Society Altomonte Descubriendo_el_pais_de_Nunca_Jamás Distrito_de_Banato_del_Sur Earl_Jones Dispersión_Raman Cyril_Neveu Dion_Glover Alva_Myrdal Coris_variegata Distrito_de_Vicálvaro Cristo_crucificado Dysithamnus_stictothorax Danilo_Baltierra Dos_mil_cuatrocientos_sesenta_y_cinco Coppélia Depresion_aralo-caspica Convento_de_la_verde Alismorkis_tricarinata Dólar_de_la_Antartida Almudena_Cid_Tostado ETA_p-m Derechos_históricos David_B_Wake Diabrotica_inornata Crítica_del_budismo Ana_y_los_otros Dinastía_wattasida Donk_Gouda Dragoljub_Mihajlović Dhuisy Dodecatheon_meadia_var._brevifolium Edificio_Diario_La_Prensa Cote-d'Or Departamento_de_Automóviles_de_Tejas EX_119 Alexis_Nikoláyevich_de_Rusia Alexei_alexandrovich_de_rusia Dias_de_ceniza Amenazas_(delito_o_falta) Corymbia_tessellaris D2dbs DJ_Durano

html map