Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Petrojet_FC Pedro_I_de_Leon Personal_Jesus Pedimento_(geología) Musical Palacio_de_el_Quexigal Orden_de_los_clerigos_regulares_pobres_de_la_Madre_de_Dios_de_las_Escuelas_Pías Música_folclórica_argentina Pablo_Martínez_Gil Núcleos_del_rafe Plaça_Espanya_(Barcelona) Parque_Zoológico_El_Centenario Nemea_(Grecia) Oinville_sur_Montcient Oizon Olfacción_en_Triatominae Objeto_Messier_60 Parañaque Pain_brie Penelope_Jones_Halsall Parobisium_magnum_ohuyeanum Parrya_pedicellata Partido_Revolucionario_de_los_Trabajadores_en_Lucha Panda_gigante Politica_de_Mauritania Musica_popular_brasileña Peninsula_de_Wirral Plowes Origanum_salvifolium Narciso_otoñizo Onda_electromagnetica Niten_Ichi_Ryu Phil_Ford Neil_Murray Platyxantha_zanzibarica Pichincha,_Manabí,_Ecuador Partido_de_estrellas Oaxaca_(Oaxaca) Placas_Pioneer Ned_Vizzini Paraguero Pfeff. Pee_Wee_Russell PeaceCo Nectophrynoides_poyntoni Método_electroanalítico Mwanza_(region) Oro_nativo Particion_(informática) Palmitato_de_ascorbilo Neurita No_preguntes,_no_digas Netscape_Communications_Corporation Peter_Pin-Shan_Chen Península_de_Bondoc

html map