Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Quechua_sudboliviano Gravimetro Pro_7 Rebolo Pycnowithius_garambicus Memphis_Wrestling_Southern_Heavyweight_Championship Quillaja_saponaria Ramah_(Colorado) Pteropus_keyensis Microrregião_de_Pindaré Rafael_Armando_Rojas Marcelo_Méndez Gouy_(Sena_Marítimo) Príncipe_del_engano Ramond Livo_(Trentino-Alto_Adigio) Los_amantes_(desambiguación) Meyreuil Prunella_odorata Luisa_Enriqueta_de_Borbón_Conti Marrón_Glace_El_Regreso Gran_Teatro_Wielki Los_dinosaurios Ptilinopus_iozonus Real_Casa_de_Moneda_de_Jubia Maria_Parado_de_Bellido Mercancía_del_Wetterau Racing_club_de_lens Max_Carl_Anton_Fürbringer Luis_Alberto_Ramírez_Lucay Manuel_Gomez-Moreno_Martinez Primera_Batalla_de_Alihuatá M.c.a. Maria_Cristina_Uribe Graphephorum_pendulinum Mario_&_Sonic_en_los_Juegos_Olimpicos Rashab Ramiro_Núñez_de_Guzman Premios_India_Catalina_2005_(televisión) Los_Invasores_del_Sur_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) Rachovia Mickey_(revista_de_Editorial_Molino) Matt_Thorr Rally_de_Ourense_de_2007 Prodicus_de_Ceos Provincia_de_san_pedro_de_totora Reencarnación_(pelicula_de_2004) Quico_Taronji Primera_División_de_Burkina_Faso Love_Ain't_No_Stranger Maria_Mutola Luis_Fernando_Centi Lupiana Medina_de_Susa Real_e_Insigne_Congregacion_del_Santo_Sepulcro_y_de_Siervos_de_la_Orden_Tercera_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_(Jaen)

html map