Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dakar_2006 Director_cinematografico Cypripedium Cuscutáceas Ducado_de_Württemberg Defensores_del_metal Crucero_blas_de_lezo Die_Blume_von_Hawaii Distrito_de_san_pedro_de_cachora Criterio_de_la_raíz Cronica_de_catastrofes_aereas_(2001-2010) Dead_and_Buried Alianza_Nacional_de_los_Independientes Cubitanthus Domingo_Caycedo_y_Sanz_de_Santamaria Distrito_de_Onsen_(Ehime) Dámaso_Berenguer_y_Fusté D_M Cruilles_Monells_i_Sant_Sadurní_de_l'Heura_(Gerona) Distrito_de_lisboa Almirez Devin_the_Dude Dignathia Copo_de_nieve_de_Koch Amaranthus_alius Dharma_budista Copa_America_1942 Alta_definicion Dropship:_United_Peace_Force Alonso_Quijano Economia_de_Azerbaiyán Cuello_(indumentaria) Doble_implicacion Cundiyo_(Nuevo_México) Distrito_de_San_Benito Direccion_Nacional_de_Fronteras_y_Límites_del_Estado_de_Chile Ebnerella_hutchisoniana Amalasunda Cyanocompsa_brissonii Distrito_Escolar_Independiente_de_Midland Código_de_información_de_banderas Diseno_para_Todos_(Tecnologías_de_la_Informacion_y_de_la_Comunicacion) Creston_(desambiguacion) Dapsa_bertiana Alvaro_Obregón_(D_F_) Amiba Cp_(Unix) Alfonso_de_Borbon_Dos_Sicilias Derivación_(lingüística) Desinformación Dolar_de_Barbados Dilipkumar_Roy Cotorrita_alipinta De_Blas_y_Cia._S.L. D·A·I

html map