Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mawlanā_Yalāl_ad_Dīn_Muhammad_Rūmī Mayoral_Maristas R-117_(misil) Marcio_Valverde Quepuantu Los_Alcores Maria_de_Nassau Mammillaria_surculosa Red_arrows Primer_ministro_de_Montenegro Provincia_Oriental_del_Cabo Mario_Rodríguez_Malpica Marisela_Escobedo Martin_Ramirez_(pintor) Matra_Magic_II RAE Grevillea_ericifolia_var._scabrella Marvin_Hinton Provincia_de_kii Primera_Batalla_de_Jarkov Marquesado_de_Morbecq Provaglio_d'Iseo Maratón_de_Enschede Radiacion_cosmica_de_microondas Ludeca_de_Mercia Graetzel Llión Gramatica_hungara Punica_florida Ramón_Cabieses Marsopa Premio_Wolf_en_Agricultura Pseudoleskea_strictula Pozo_de_los_Indios Lo_mejor_de..._Azrael_(álbum) Gonzalo_Vazquez_de_Coronado_y_Arias_Dávila Proyecto_Eden Maternity Manuel_Acisclo_Cordoba Lot_(río) Línea_Barcelona_Mataro_-_Macanet_Massanes Mario_Luis_Kreutzberger_Blumenfeld Mentha_litoralis Miguel_Ángel_Sebastián_Romero Quiet_Men Maria_Dolores_Pradera Quimera_(biologia) Ramón_Pérez_Costales Pūrva_Mīmaṃsā Gold. Gomez_Palacio,_Dgo. Mansencome Provincia_de_Papúa_Occidental Marcos_Antônio_da_Silva_Gonçalves Melixanthus_nuristanicus

html map