Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Suezichthys_devisi Signo_(desambiguacion) Santa_María_de_Goó_(Incio) Swietenia_krukovii Scream/Childhood Supercopa_de_Europa_2002 Screamworks_Love_In_Theory_And_Practice Sunset_Strip_(cancion) Selección_de_futbol_sala_de_Uruguay Sanguinuela Sucy_en-Brie Saint-Couat-du-Razès Surabita Saint-Ange-et-Torcay Súper_escuela_secundaria_cientifica Spline Serapias_laxiflora_var._columnae The_Silver_Mt._Zion_Memorial_Orchestra_and_Tra_la-la_Band Soulages-Bonneval Suzuya Television_en_España_en_1985 Te_Invito Síndrome_de_la_nariz_vacía Selección_nacional_de_futbol_de_Portugal Teebah_Airlines Thangorodrim Saint-Saturnin_(Lozere) Tiberio_Claudio_Neron_(cónsul_202_a._C.) Sekhukhuneland Scutalus Sociedad_Operadora_del_Aeropuerto_Internacional_Ángel_Albino_Corzo_(SOAIAAC) Thlaspi_revelieri Suscal_(cantón) Synaptura_lusitanica_nigromaculata Soma_(planta) There_Goes_the_Neighborhood Secretaria_de_Agricultura,_Ganaderia,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación_(Mexico) Tecnologia_de_los_Alimentos Smart_and_smarter Spiranthera_(Laxmanniaceae) Thrym Saint_Genet_comédien_et_martyr Stanley_Cohen_(bioquimico) Solidago_virgaurea Saint_Sauveur_de_Landemont Sarqaq Said_al-Bagdadi Sibotas Saint-Victor-sur-Arlanc Speg Sabina_Cuellar Teoría_de_la_Computabilidad Scott_Forstall Síndrome_de_rubeola_congenita Saint_Julien-Mont-Denis

html map