Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ley_del_Ejército Jorge_Andujar_Moreno José_Sastre La_llamada_de_la_venganza L'_Albi_(Lerida) Johannes_Paäsuke Juana_Isabel_de_Holstein_Gottorp Jeronimo_de_Zurita Jorge_Vigón_Suerodíaz Konstantín_Beskov Jose_Mendoza JNode Intermedia_2011 Juan_Huss Las_bicicletas_de_Rosario Jackson_Five Instituto_Pasteur_(São_Paulo) Juan_Manuel_González_de_Linares_Palou José_Acosta_(dominicano_escritor) Limnetis_pungens Lagosuquido Labassere Jimena_Alfonso Lecaniodiscus Islas_Pictón,_Nueva_y_Lennox Kalamansig José_María_Julian_Mariano_Escrivá_de_Balaguer_y_Albás Juegos_de_simulación_social Juan_Carlos_Yoldi José_Juan_Almeida Laurel_de_montaña Jose_María_Beranger_Ruiz_de_Apodaca La_Encyclopédie_ou_Dictionnaire_Raisonné_des_Sciences,_des_Arts_et_des_Métiers Jessie_(Dakota_del_Norte) Irina_Bogushevskaya Jorge_Soto_Pereira Juegos_Olímpicos_de_2010 Juventud_Franciscana_de_Chile Junta_de_valladolid Lampranthus_falciformis_var._maritimus J._R._R._Tolkien's_The_Lord_of_the_Rings_(banda_sonora) Legis_actiones Leucopoa Jaime_Vilamajó John_the_Revelator_/_Lilian La_Pesga John_D._Rockefeller Jony_López Jacobo_I_de_Inglaterra Kurt_Hovelynck Jesús_López_Cobos Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 José_Antonio_Amaya Juan_Sebastian_Bollaín La_hechicera_en_palacio

html map