Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_la_Unión_Africana Escudo_de_Popayan Enquiridion El_perfume_de_mathilde Fly_Away Factory_Showroom Estefanía FARM Enrique_de_la_madrid_cordero Eácides_I_de_Epiro Energia_en_Colombia Estación_Colonia_Avellaneda Eric_Goles Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2009 Euphaedra_(Euphaedrana)_nigrobasalis Estación_Ana_Rosa Equipos_ciclistas_españoles_2008 Escuela_de_Medicina_Albert_Einstein El_Senor_de_los_Anillos:_El_retorno_del_Rey El_ángel_negro Electrón-neutrino Ejercito_Verde El_Peregrino_Ruso El_Ángel_Perdido Elecciones_Legislativas_de_2005_en_Argentina Estadio_de_San_Mames Francisco_Benito_Eraso Farwaniyah Estado_mayor_de_la_defensa El_mundo_de_Odiseo Francisco_de_la_Gandara Fragata_iraní_Alvand Estación_de_Saint-Blaise_CFF Energias_no_renovables El_Palmar_(desambiguación) Eslavos_orientales Francisco_López_Rayón Evaluación El_botones_Sacarino,_del_Aullido_Vespertino Energia_Ciclónica_Acumulada Epinephelus_morio Erupciones_históricas_de_Tenerife Faust_(banda) Exiliado_en_el_verso Eleventh_Hour_(serie_de_TV) Ernesto_Tenembaum El_planeta_de_los_simios Estación_de_esqui_de_La_Pinilla Federica_Luisa_de_Prusia Embajador_de_España_en_Afganistán Extrusoma Francisco_Aguirre Encinitas_(San_Diego) Fazio_Santori El_club_de_Flo

html map