Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desnaturalización_de_proteinas Costa_Serina Edificio_Angel_María_Giménez Cretas_(Teruel) Cuchilla_de_afeitar Daniel_DeLaCámara Db_si Cristian_Rigano Distrito_judicial_de_Lima Edel_de_Cleron Detachment_(película_de_2011) Crepis_taraxacifolia_subsp._heterocarpa Cyperus_echinatus Deporte_en_angola Alejo_Garcia Cucujães Corozo_del_Orinoco Distrito_de_lilongwe Alzheimer_(desambiguación) César_Arzo_Amposta Distylodon Dinastia_XXIV Drenaje_geológico EVO_Banco Distincion_entre_uso_y_mención Amiens Cymbidium_gonzalesii Corrosion_galvánica Cytisogenista_scoparia_var_leiostyla Ducado_de_ferrara Amaranthus_chlorostachys Alisma_plantago_aquatica Convención_de_Londres Amador_City Cubulco Debye Derribo Dulce_Companía Dorcus_moineri Cyprinodon_labiosus Dryolimnas Danthoniopsis_griffithiana Diputacion_de_Lerida Cristo_de_detuvo_en_Éboli Altyn_Asyr_FC Directrices_de_la_ICH Diego_del_Carpio_(Avila) Cuacuauhpitzahuac David_S._Ware Divisiones_administrativas_de_Anhui Distrito_de_yauca Cruilles_Monells_i_Sant_Sadurní_de_l'Heura David_Buchanan Diego_Sobanos Craneo_Rojo

html map