Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isabel_Fernanda_de_Borbon Las_Líneas_de_Nazca Isoetes_durieui La_Fresnaye_sur-Chédouet Jimmy_Engoulvent Liguilla_Pre-Libertadores_de_América_de_1989 Ixmukané Jose_María_Queipo_de_Llano,_conde_de_Toreno Jose_Vicente_Rangel_Avalos KT Juventudes_Socialistas_de_Chile Jose_Anacleto_Montt_Goyenechea Karamuru_vorax La_batalla_del_año J._Hans_Jensen José_María_Gárate L'isola_di_niente Institut_international_des_droits_de_l'homme Josep_Abril_i_Argemi Juan_P_Goyeneche Juegos_Mediterraneos_de_1951 J'ai_bu_du_café_dans_un_café Jose_Corrêa_Gomes Islas_Marianas_del_Norte Laboissiere_en_Thelle La_ambulancia_(película) Leonor_de_Inglaterra Kamenica Juez_Garzon Investigación_médica Ley_de_Jante Kalø_slott Lead_Generation Lista_de_equipos_y_ciclistas_de_la_Vuelta_a_España_2004 Jean_Paul_'Bluey'_Maunick Isidoro_Macias_Martín Lieo Jose_De_Cauwer José_Maria_Sobejano_López Johanna_Pineda Leandra_fimbriata León_(heraldica) Keetmanshoop José_Demetrio_Rodriguez Kool_Smiles,_PC La_Leyenda_de_Huitzilopochtli Lahiri_Mahāśaia Jirí_Sojak La_Manana_(Lerida) Izaut_de-l'Hotel La_Revolución_no_será_trasmitida James_White Jesus_Murillo_Karam Listado_de_siglas_automovilísticas_internacionales Jian

html map