Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hispan Auditoria_de_seguridad_de_sistemas_de_informacion Moldavita Guido_Aretino Anaerobacter Mimosa_distachya Ministro_de_Economía_de_España Araba_Euskaraz Anos_1400_a._C. Apristurus_pinguis Hupda Herida_(desambiguacion) Hachiko:_a_dog's_story Hatch_(Edwin_I._Hatch)_Nuclear_Generating_Station Hessonita Angorchis_biloba Higuerillo Hjalmar_Söderberg Misioneritas Assuncao Ichijō_Uchimoto Automatic_Identification_System_(AIS) Montazeau Motor_de_tracción Aste-Beon Arthur_Shaw High_School_Musical:_Get_In_The_Picture Aurora_(mitología) Minden_(Carolina_del_Sur) Ideas4all Asamblea_de_Norte_de_Santander Guía_para_la_Vida_de_Bart_Simpson:_Un_Mini-Libro_para_los_Perplejos Havok Apocalypse_(luchador) Hamwith Apariencia_física_de_Mozart I_Exposicion_Internacional_de_Escultura_en_la_Calle Mordellistena_erdoesi Halloweentown_:_Qué_familia_la_mia! Missingno. Antologia_del_interés_I Andrés_Pachón Guerras_de_Cuba Argiope_mascordi Arbeiter-_und_Soldatenrat Histoire_du_chevalier_Des_Grieux_et_de_Manon_Lescaut Guiro Avenida_Lenin Antonin Monolepta_dalmani Antijudaísmo Monasterio_de_Santa_María_de_Carracedo Ashvamedha_iagna Anden_9_¾ Mitsubishi_Nativa

html map