Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.verba.ta-slownik.boleslawiec.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.ta-slownik.boleslawiec.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.agnus.do-miesien.swiebodzin.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Invasión_de_Polonia_de_1939 Jose_María_Melo Labeo_sorex Jaguelón Kodkod Lista_de_ases_aéreos_de_las_guerras_Árabe_Israelí Jose_Román_Leiva_Rodríguez Integrated_Device_Technology Jorge_Cerbón Lassan_(música) Jose_Antonio_de_la_Peña La_civilización_puesta_a_prueba Lisardo_Doval La_Maquina_De_Hacer_Pajaros Kantishna_(Alaska) Koreanosaurus_(ornitopodo) Kaiyō_(portaaviones) José_Maria_Cordova_Muñoz Jose_Eduardo_Gnecco_Correa Islas_Kerama Leut Leonid_Vitalievich_Kantoróvich Juan_Carlos_de_Borbon_y_Borbon Liquiliqui La_Cumbre_(estación) La_decisión_más_dificil Jardín_de_Adonis Jose_Maria_Saponi José_Eugenio_Salarich_Fernández_Valderrama José_Cabrera_Forneiro La_Putain_respectueuse José_Ramón_Ripoll La_Union_(ciudad_Chile) Juan_Bautista_Berenguer_y_Ronda Kanjis Jorge_Larrionda José_María_de_Pando Les_Artigues_de_Lussac Jose_El_Francés La_Pobla_de_Montornes_(Tarragona) La_Murta_(Jalón) Kotoku-in José_Maria_Martín_Domingo La_Alcudia Jord Liga_Premier_de_Nigeria Joaquín_Marsillach_Lleonart Laurácea Jose_Juan_Pinto_Ruiz Kazinczy Lexantzu_Zünharre Jecopaco Juan_Alfonso_de_Baena Jose_Manuel_Soto Jardín_Botanico_Oberholz

html map