Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

RTÉ Los_Mercenarios_(historieta_de_Carrillo) Raincoats_and_recipes Proceso_de_relajacion Marquesado_de_Guardia_Real Mascota Luis_Felipe_Rodríguez_Jorge Raku-Go Max_Schmeling_(desambiguación) Mantidactylus_pseudoasper Pyrrhalta_aenescens Quinto_Novio Gran_Premio_Betonexpressz_2000 Mercado_a_Término_de_Buenos_Aires Poyntonophrynus_fenoulheti RTA_S_E Marcha Maximo_(viñetista) Mexicanos_en_Cuba Marcas_de_garantia Gondomar_Sport_Clube Purismo_lingüístico Proc._Kon._Ned._Akad._Wetensch.,_C Luis_Méndez_de_Haro Premios_Calomagno Registrador_de_la_propiedad Mchochaeo Rebelión_de_Marquez Mal_de_montana_crónico Medal_of_Honor:_Vanguard Provincia_Occidental_(Zambia) Maxime_Dorigo Mihaly_Csikszentmihályi Gran_Hermano_2 Magydaris_panacina Mario_vs._Donkey_Kong_2:_La_Marcha_de_los_Minis McDonnell_Douglas_F-4_Phantom_II Provincia_de_Chepén Premios_Cervantes Maraco Mario_Monti Memoria_sensorial Magnum_Opus María_Hirmas Marzulli Ramon_Folch_i_Camarassa Presentacion Punto_material Práctico Manson_(desambiguación) MEC Psitacosaurio Matlacha_(Florida) Reacción_de_Ziegler-Natta Rebelion_de_Koppany

html map