Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Généroux Spiroloculinidae Tenkodogo Saharawi Stella_(Italia) Sociedad_Farmacéutica_de_México Speothos_venaticus Spore The_Robe Santa_Lucia_(La_Rioja) Touit_purpuratus Swietenia_alternifolia Therizinosaurus San_Eugenio_(estacion) Siempre_nueva Thomas_de_Merlo Spiderman_2099 Tenpyō-Kanpō Steindor_Andersen_/_Rímur_EP Segunda_Batalla_de_Tabasco Teorema_de_Bolzano_Weierstrass Schweighouse_sur-Moder Taizu Sialagogo Springfield_(Missouri) Teofilo_Isnardi Tradición_del_valle_del_río_Indo Sardar_Asad_Bajtiarí The_Christian_Mission Theobald_Taaffe,_I_conde_de_Carlingford Telescopio_Óptico_Nórdico Thomás_Périz_de_Fozes Sie7e Solioni_(Temriuk,_Krasnodar) Ticotico_cejiblanco Topología_de_los_complementos_finitos Torre_de_la_Rivera Silver_Roy Snapper_Music Terremóto Stenochelifer_indicus Singles_(Puy_de_Dôme) Sinfonia_n_34_(Haydn) Sindicato_Unificado_de_Policia St_Stephen's_Green Tetraonyx_bipartita Seleccion_de_fútbol_de_Nepal Sainte-Anne Stauracanthus_nepa_f._webbiana The_Living_Daylights_(película) Sergej_Ivanovic_Korshinsky Sentido_(percepcion) Saint_Germain-les-Arlay Tratado_de_Alcacobas Talygen

html map