Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Damián_Luna Amargo_(desambiguación) ETR_600 Alfabeto_guaraní Divinos_(serie_de_televisión) Declaración_de_la_Independencia_de_la_Republica_Argentina Cupula_cuadrada_elongada Alexander_Graham Distrito_escolar_independiente_de_alief Divisaderos Alejandría_de_Oxiana Alfarería_de_fuego Alfonso_de_Portugal_(1263_1312) Alejandro_Schmidt Davidsville_(Pensilvania) Divizia_A_1910_11 Corte_de_Distrito_de_Estados_Unidos Cómic_strip Derecho_comunitario_europeo Cornamusa_larga Alfonso_Barres_de_Molard Dong_Cheng_Wei Alexandra_Kitchin Declinacion_(gramática) Duquesa_de_Parcent Don_Diego Corte_Suprema_de_las_Filipinas Distribuciones_GNU_Linux_espanolas Ecología_de_la_costa_peruana Copa_delle_Alpi Denominacion_de_Origen_Uclés D.J.Carr Cryptocalyx DeSales_University Dance_with_me_(canción_de_Zoli_Adok) Amphicoma_dubia Alonso_Enriquez Drosera_prostratoscaposa Convento_de_las_Mercedarias_(Lorca) Duarka Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Coordinación_Bretana_Independiente_y_Libertaria Díptico:_La_Crucifixion_y_el_Juicio_Final Dishidrosis Copa_Coca-Cola_(Costa_Rica) D_E_V_O_L_U_T_I_O_N Delfina_Diaz Cólico_renal Dynamic_Random_Access_Memory Convento_de_Santo_Domingo_(Cartagena) Diego_Restrepo Eastern_Standard_Time_Zone Alfred_Clebsch Dinámica_de_vehiculos Dario_Verón

html map