Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chlorocebus_sabaeus Agelasidae Adrien_Étienne_Gaudez Vaux_le-Pénil Veturius_tuberculifrons Vilallonga_del_Camp Abu_Bakr_Muhammad_ibn_Yahya_al-Suli Yūji_Nakazawa AV_804 Adaptive_Domain_Environment_Operating_Systems Volans Wagram Cis_asiaticus Zorza Consejo_de_Gobierno_de_la_Junta_de_Andalucia Confederación_Nacional_de_Funcionarios_de_Salud_Municipalizada Zapoteco_istmeño Aconitum_grandiflorum Adhelma_Falcón Control_Machete Valfarta Agrimonia_officinalis Clematis_bracteosa Consuetudinario Acuífero_no_confinado Colchicum_bulgaricum Aeropuerto_del_Condado_de_Lethbridge Colchico_oficinal Combrailles Chingolo_punteado Acmadenia Agonita_decorata Wheatland_(Pensilvania) Conrad_schnitzler Al-Waqasī Yakiniku Via_Colectora_El_Triunfo-Alausí Van_S._Smith Alejandro_Carrasquel Acetato_de_octilo Aerangis_rhodistica Club_Deportivo_Aguilares Chañe_(Segovia) Windows_Longhorn Voyage_aux_Indes_Orientales Alción_colilargo_silvia Waorani Aeropuerto_Evelio_Javier Vigo_Zoo Chromatopelma Aerocóndor Villalba_Arriba_(Puerto_Rico) Wohlfahrtia_magnifica YSSY Vilar_de_Rei

html map