Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

XII_Region_de_Magallanes_y_de_la_Antartica_Chilena_(Chile) Zanthoxylum_integrifolium West_Carthage Aeropuerto_metropolitano_Jorge_Newbery Aeropuerto_de_Santa_Cruz_de_la_Sierra_Viru_Viru Chuō_ku_Chiba A_m_ragonese Alberto_Berco Aeropuerto_Internacional_Moscu-Vnúkovo Ahv Vsiévolod_Ilariónovich_Pudovkin Wizards_of_Waverly_Place_(banda_sonora) Vecinos_en_guerra Chascomus_laguna Adolfo_Atienza Vestur-Isafjardarsysla Clima_de_Cantabria Claude_Terry Club_Atlético_Velez_Sarsfield Waiblinger With_Me Varg_Qisling_Larssøn_Vikernes Comfort,_Texas Coeloglossum_viride_var_virescens Abies_holophylla_var._aspericorticea Cirsium_spitzelii Aiken_(banda) Victor_Torres_Jeldes Violette_Athletic_Club Acula_(Mexico) Clasificacion_de_UEFA_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1978 Abdominea_micrantha Cockerelliella_curcumae Controversia_por_el_nombre_de_Linux Condé_en-Brie Zimatlán_de_Álvarez_(municipio) Chunhong_Liu Zanoniaceae Conservatorio_Botánico_Nacional_de_Bailleul West_Falls_Church_(Virginia) Condado_de_Covington Vive_latino_2007 Adenitis Conjura_dels_vigatans Club_Deportivo_Cultural_Areas Constitucion_interina_de_Tailandia_de_2006 Varvárovka Aizecourt_le-Bas Clamart Coenobius_cyaneus Clinocarinispa_subhomalina Valparaíso_(ciudad_Chile) Colón,_Honduras Chesalles_sur-Oron Colmena_Dadant

html map