Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bagneaux_sur_Loing Castaneda_(futbolista) Carmelo_Miranda Bow_Wow Capraria Campeonato_Europeo_de_Balonmano_Masculino_de_2008 Carcarodontosaurio Burguesia_terrateniente Balch_ibn_bishr_al_qushayri Buick_Regal Caso_Skanska Cayratia_tenuifolia_var._cinerea Ben_Coleman Brielle_(Nueva_Jersey) Benito_Juárez_(municipio,_Veracruz) B_24_Liberator Carlos_Vilches_Guzman Cadelo Batalla_de_Cinosema Chang-Sha Batallón_de_Cántabros_Montañeses Bella_Thorne Ceaux-en-Couhé Big_Lagoon_(California) Categoria_medial Celda_de_mercurio CV_79 Brittany Bussy-le-Chateau Carlos_Indio_Solari Café_turco Cabaret_Voltaire_(desambiguacion) Camarón_(pelicula) Blashyrkh_in_north_america Cephalophyllum_rangei Biznaguita Cerro_Piltriquitrón Canis_Maior Casa_de_Hurin BLAST_(Bioinformatica) Basílica_de_la_asuncion_de_nuestra_señora_(colmenar_viejo) Campeonato_de_Alemania_de_Fórmula_3 Centaurea_eriosiphon Bosque_de_Teutoburgo Banco_de_inglaterra Batalla_de_Leipzig Breathe_(cancion_de_Kylie_Minogue) Castrejón Capitularina_involucrata Callistochrous Castillo_de_almenar Cedrela_toona_var._puberula Casanareño Carlos_Aladro_Durán Beautiful_day

html map