Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Embarazo_abdominal Estados_Unidos_de_Centroamérica Filiberto_II_de_Saboya Florschutz Federación_Peruana_de_Atletismo Fiesta_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_y_Carmin Encimba Fiebre_(novela) Fallen_Angel_(película) FFXI Fosfatidilcolina_-_lecitina Estacion_de_autobuses_de_Malaga Etnia_Arabela Filete_reestructurado Embajadora_de_España_en_Austria Fabbroni_(cráter_lunar) Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_2006 Fagus_orientalis Euphorbia_poggei_var._villosa Estadio_Francisco_Morazan El_Mesias._El_niño_judío Escala_Técnica_de_Amenaza_de_Impacto_de_Palermo Francisco_Céspedes El_Rulo Explotacion_agropecuaria Filosofia_presocratica FC_Dinamo_Samarcanda Etnia_caribe Electro_Man Francoise_Athénaïs_de_Rochechouart_de_Montemart_marquesa_de_Montespan Festival_de_Cine_Europeo_de_Sevilla_2010 Escuelas_Públicas_del_Condado_de_Broward Estadios_en_el_BDSM FCNPBA Ephemerantha_fimbriata Epactionotus_aky Estadio_Ferenc_Szusza Estilo_RAK Eland_comun Enantiomero Encephalon El_Senor_de_los_Anillos:_El_Retorno_del_Rey Familia_punalua Fiesta_de_la_cosecha FoxPro_2 Francesco_Apolloni Estado_de_Michigan El_liberalismo_es_pecado Expresión Elecciones_de_Carintia_(2004) Exhibición_Aeroespacial_Internacional Faro_de_Cap_de_Tramuntana Estadio_Presbítero_Bartolome_Grella Euphorbia_canariensis_var._spiralis Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastian_1960

html map