Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cadmus_et_Hermione_(Lully) Campeonato_femenino_sub-17_de_la_CAF_de_2008 Brigada_de_la_Muerte Campeonato_Interino_de_Peso_Semipesado_de_UFC Cardenal_Granvela Briareos B_23_(autovía) Castillo_de_Torre_Estrella Bellencombre Batalla_de_"La_Sierra" Celadilla-Sotobrín Bhagavata_Purāṇa Año_1526 Budyšin Carcelería Cahuzac-sur-Vère Castellano_de_Venezuela Bahía_de_Lyme Carlos_Solórzano Celia_Lledo Bois_l'Évêque Batalla_de_India_Muerta Bill_Summers Casa_de_su_majestad_el_rey Balón_de_Oro_1999 Cartaxo Casa_de_Borgoña Aéroport_International_Francois_Duvalier Brian_Cabral Bloque_Caribe_de_las_FARC Bassou Chamaedorea_elegantissima Azotado Callitris_columellaris Campana_en_el_Este_de_Africa Cardenal_torito BNE_en_Alcalá_de_Henares Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_ruta_1990 Callitris_intratropica Berkeley_(California) Carvoeiro_(Macão) Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Cacalia_angustifolia Casa_de_Mark_Twain Cessières Betula_verrucosa_var._lapponica Boletin_Salesiano Casa_Mülder Blake_Stone Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Chiquinquirá_(La_Estrella) Capparis_punctata Cantón_de_Anizy-le-Chateau Binh_dinh Babilonio CEDIM

html map