Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luz_de_cristo Randstad_(región) Gonzalo_Calvo_de_Barrientos Puente_Ferroviario_Nuble Mercado_interior_de_la_Unión_Europea Los_negocios_de_mama Primaria_demócrata_de_Vermont_2008 Mahamane_Abdraharame_Traoré Regimiento_de_Infanteria_n._6_(Prusia) Primer_gobierno_colegiado_de_mayoría_blanca Gregory_Smith Lésignac_Durand Punto_de_ignición_en_motores_de_combustión Matafuegos Malacocephalus_laevis Principado_de_Cataluña Lohengrin_Filipello Michael_Weston Real_Union_B Manuel_Martínez_(desambiguación) Princesa_de_Asturias_(1903) Magdalena_Honduras Ramon_Sánchez-Pizjuán_Muñoz Matías_Jesús_Almeyda M_&_J_(álbum) Probable_primo María_Luisa_Dolz Profundo Mein_Herz_Brennt Mamás_que_quisiera_olvidar Luisa_de_Mecklemburgo_Gustrow Llévate_a_mi_esposa Messier_64 Lámina_(botánica) Radio_Sarria,_Marina_Baixa_106.0 Mateo_Canellas Pozas_de_marea Microrreserva_Bec_del_Aguila Londres_1908 Grafton_(Iowa) Preludios,_Op._32_(Rajmaninov) Luis_Antonio_Enrique_de_Borbon-Condé Macizo_Guayánico Medythia_nimbanus Milium_effusum Pérez_Reverte Malangatana_Ngwenya Logania_dentata Psittiparus_margaritae Michael_Ayrton Prodr._Fl._Belg. Melissa_(desambiguación) Lytta_agrestis Gramatica_del_ruso Margadant_Ragnaldson

html map