Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eugenio_Jiménez_Correa Estación_de_fotobiología_playa_unión Estadio_El_Cobre Ejercito_de_Bosnia-Herzegovina Familia_Agnelli Foco_(iluminación) Federico_de_Aguinaga Enrique_Lynch_Arribálzaga Enric_Morera_Catala Estrecho_de_Belle_Isle Embalse_de_Ordunte Escalope_de_fuego Educacion_en_Eritrea El_oro_de_Moscú Federico_Puga_Borne Ernán_Jiménez_"Makano" EuroBasket_Femenino Fenómeno_entóptico Embalse_del_calima Fontvieille_Monaco El_molino_de_dedham Elke_Winkens Flujo_ciclostrófico Fittipaldi_F1_Racing Estadio_Nacional_(Chile) Eliminación_(farmacologia) Estallo_(apellido) Emilia_de_Vialar Frahier-et-Chatebier Erivanski Estación_de_Pointe_du_Lac Estado_secreto_polaco First_day_of_my_life Ejército_del_Potomac_(Confederacion) Etimologicamente Eugen_Coșeriu Frances_Coles Ernst_Moritz_Arndt Flexion_verbal Embritopodo Fortunata_y_Jacinta_(serie) El_dia_de_los_trifidos Eugene_O'Neill Francesco_Balbi Eminencia_topologica Escala_Baumé Epidendrum_ciliare_var._squamatum Filtro_de_contenidos Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(Finlandia) Estadio_Municipal_de_Huasco_Bajo Felice_Giardini Enrique_Pérez_Herrera Faro_de_adra Eydhafushi Elecciones_autonomicas_andaluzas_de_2000

html map