Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Consejo_Interterritorial_del_Servicio_Nacional_de_Salud_de_España Adelheid Aegilops_mutica Abadía_de_Corvey Zarra_(Valencia) Clan_Dulo Van_Cortlandt_Park Chiví_de_río Afiche_«Change» Al-Najaf Confide_in_me Chemeré-le-Roi Consejo_Nacional_de_la_Juventud_de_Aragón Aeropuerto_de_Kansas_City Verbascum_thapsus_subsp._giganteum Victor_Cabedo Administracion_Apostólica_Personal_de_San_Juan_María_Vianney Agapornithinae Yaḥyà_ibn_Al_Ḥakam_Al_Bakri Zaltan A_bart_le_regalan_un_elefante Cigueñuela_común Chen_shui-bian Vladímir_Antónov_Ovseyenko Vilamaniscle_(Gerona) Abril_de_1988 Aeropuerto_Nacional_Ing._Juan_Guillermo_Villasana Acushnet_(Massachusetts) Consejeria_de_Justícia_de_la_Generalidad_de_Cataluna Ahmed_(desambiguacion) Viedma_(desambiguacion) Condado_de_peraleja Versiones_de_Ubuntu Al_Wau_Salaam_FC Zapatero_(profesión) Abenjacan_el_Bojarí_muerto_en_su_laberinto Zona_neutral Zorzal_de_cuello_blanco Vikas_Bhalla Concatedral_de_Santa_Maria_de_Cáceres Conquista_espanola Ventilago_madraspatana Agustin_Codazzi_Bartolotti Condado_de_karnes Airbus_S.A.S Alcedo_hercules Van_Cortlandt_Park_Calle_242_(IRT_Broadway–línea_de_la_7ª_Avenida) Vicente_Rosales_y_Rosales Václav Yákov_Yuróvski Abraham_Calovius Agustin_Lopez_de_Alcázar Verbo_copulativo Victor_Carrillo Cine_en_cantabria

html map