Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marca_(militar) Real,_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Lizarda María_Jesús_Figa Malaquías_(profeta) Grados_Rankine Mario_Hernandez_(musico) Gradski_stadion_(Bania_Luka) Raices_Viejo Pío_Tamayo Megan_Macey Pérez Refugios_de_montaña Prema_Powerteam Rafael_Blasco_Castany Gran_Bazar_de_la_Union Mazatlán_(ciudad) Records_Paraguayos_en_Atletismo Protoctista. Quins Martin_Cortés_(cosmografo) Luisa_Ortega_Díaz María_Fiorentino Rally_de_San_Remo_de_1978 Mancomunidad_de_Campo_de_Gomara Loma_de_Ubeda Puerto_Rico_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Marisela_Morales_Ibáñez Mendefera Magny_le_Hongre Queens_Logic Ramon_Barquin Mesías_Maiguashca Ramón_Garcia Proceso_de_Barcelona:_Unión_para_el_Mediterraneo Lygodium_venustum Real_Bolívar_Fútbol_Club Luis_III_de_Napoles M_I.A. Macizo_de_larra-belagua Marc_Torrejon_Moya Los_Paredes_de_Roche Marta_Sánchez Primera_división_española_2008_09 Psicoacústica Preparado_oficinal Protonefridio Manzaneta Gran_Premio_de_Bahrein_de_2006 Melanophryniscus_simplex Meloe_auriculatus Mathias_Ranégie Lizzie_McGuire Region_del_Congo Proteoglucanos

html map