Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parlamento_catalan Pakabsidia_kuluana Muso_Shinden_ryu Nedved Museo_de_cera_de_Veracruz PHP_Fusion Myricales Paul_Hermann_Wilhelm_Taubert Polimerización_catiónica OTI_1972 Policía_Franquista Pirámide_alimentaria Pedro_de_Cardona Oceanside_CA Pa_Osteråker Norm_Cook Organizacion_territorial_de_Palau Playa_(desambiguacion) Pantano_de_Proserpina Pilarín_Bayes Partido_Democrático_de_Confianza_Nacional Planta_de_energia_nuclear_Maine_Yankee Mystacornis_crossleyi Orden_de_la_banda Nationalpark_Sachsische_Schweiz Mutilacion_genital_femenina Pacto_entre_castellanos Naucelle Perla,_tan_real_como_tu Período_de_Brezhnev Parque_Nacional_Cabo_Melville Omurbek_Babanov O.N.U. Parque_nacional_de_Phu_Quoc PR:ZH Oberon_(Ob) Nada_cancion Palabrero Pompeyo_el_Joven Mylodon_darwinii Petrolera_Cerro_Negro Plevin Playa_de_la_Malagueta Palacio_de_Hartheim Noroeste_(provincia_República_de_Sudafrica) Oratoriano Pena_Escalera Partido_Democrata_Cristiano_de_Chile OFMConv Números_coprimos PR_IL Plaza_Paraiso Nicholas_Martinez Palacio_da_Alvorada Observatorio_de_Palomar

html map