Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

McCartney_(álbum) Martí_Sureda_i_Deulovol Luis_Ramón_Marín Proneso Gregório_Bondar Mantissa_Plantarum Púlpitos Got_To_Get_You_Into_My_Life Marco_Frapporti Marilyn_McCord_Adams Metro_(ferrocarril) Marqués_del_Paraná Louis_Mérante Ramiro_Matos_Mendieta Proceso_de_Siniavski_Daniel Provincias_de_chile Region_Metropolitana_de_Goiania Mary_Lambert Megapyga_eximia Miguel_de_Santa_María Psittacosaurus_meileyingensis Lucho_Garland Mayo_de_1965 Medianoche_en_el_Jardin_del_Bien_y_del_Mal_(película) Ramírez-Pérez_(Texas) Milenio_II_a_C Gradius_Arc Medalla_de_La_Rioja_(España) Memorándum_Bákula Megalitos Raputiarana Marina_de_yates Reciclaje_de_cemento Mascaras_africanas Luis_colón Maria_Luisa_Balseiro_Fernández-Campoamor Los_laureles_del_Cesar Marco_Pappa Markos_Vamvakáris Mazama_gouazoupira_sanctaemartae Psicosis_maniaco-depresiva Región_del_Bío-Bío Rattin Rancagua_(Chile) Mantova Grandes_vueltas Lluís_Maria_Todó Golem_de_Kruja Maysel Microrregión_de_Cacoal Mikroraion Mapa_de_la_Cosa Los_Morancos Max_Mueller Lythrum_portula

html map