Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apomíctico Gómez_Villa Hasaka Mimetismo HIP_117763 Hades Artista_Latino_Favorito Modernismo_brasileño Grupo_Vigilancia_y_Control_del_Espacio_Aereo Ideoblothrus_pugil Anglo-argentino Arqueoceratopsido Antonio_Humanes Huerta_de_la_Obispalía_(Cuenca) Heriberto_Brito_Arriagada Apeadero_de_Minhocal Antonov_An_10 Moritán Avanti_(programa_de_televisión) Asociacion_deportiva_isidro_metapan Mosquitero_canario_oriental Ava_lauren Antigua_Insigne_y_Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_y_Maria_Santísima_de_los_Dolores Antonio_Tomás Ascensor_de_San_Juan_de_Aznalfarache Guerras_de_la_Sexta_Coalicion Asociacion_de_Banqueros_Britanicos Halo_3_ODST Arandas_(Jalisco) Grupo_Iberico_de_Anillamiento Haight_Ashbury Hardship_Red HI-5 Hipertermia_maligna Mordellistena_escisa Hennes_Mauritz Hunter_X_Hunter Arias_de_Lozada_y_Taboada Guido_Girardi Hylodes_ornatus Mulheim-Karlich Anticoagulante_lúpico Most_Wanted Antonio_Balmon_y_Arevalo Ayúdame Hector_Gaitan Guiness Hyperaxis_maculatus Hal_Holbrook Miralrío_(Guadalajara) Guerra_de_Estados_Unidos_contra_Afganistán Guyasuta Arrastaria Antígono_de_Caristo Area_metropolitana_de_Cadiz-Jerez

html map