Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centaurium_latifolium Calpurnio_Siculo Berneuil_(Charente) CNN_en_español Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1911 BVMI Basilica_de_nuestra_senora_de_luján Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2008/09 Caseina_quinasa_2 Bhaskara_II Batalla_de_bogesund Batman_Spawn Campeonato_Mundial_de_Trampolin_de_2011 Cena_del_Senor Carlos_Robertson Carlos_Torres_Ríos Bartholdi Brooklyn_Daily_Eagle Carlos_Burmeister Batalla_de_Paulerspury Carlos_Casamiquela Casa_en_la_avenida_de_España_(Cáceres) Ben_Gazzara Camina Bartolomé_Santos_de_Risoba Castillo_de_Almodovar_del_Rio Batalla_de_benburb Casa_natal_de_Simon_Bolívar Chalcolema_sangzhiensis Callispa_expansicollis Cetatea_Albă Cecilia_Helena_Payne_Gaposchkin Batallon_mackenzie_papineau Bengt_I._Samuelsson Brenon Cascada_Kegon Bertholet_Flémal Calle_36_(linea_West_End) Bucle_extraño Bandola Catedral_(distrito_de_Costa_Rica) Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1918 Biblia_judia C++ Cajés Ballena_(Gabriel_Orozco) Beverīna Canton_de_Saint_Maixent_l'Ecole_1 CD_Olmedo Bagrut Catasetum_oerstedii Bethel_(Nueva_York) Catalina_de_erauso Barba_azul Caura

html map