Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mi_niñera_es_una_vampira:_La_película Mal_(India) Metoprolol Manuel_De_Landa Quercus_rotundifolia_f._expansa Malaysia_Airlines_Kargo Puerta_Saint-Denis Rally_de_Bulgaria_de_2010 Gran_Premio_de_Austria Medalla_al_Valor Marisela_(desambiguacion) Manuel_Jose_de_Reyes_y_Borda MClan Granada_Nicaragua Los_cuatro_de_guildford Marco_Enríquez-Ominami_Gumucio Prefectura_Apostólica_de_Battambang Masacre_de_Aguas_Blancas Manuel_Bartlett Quick_Step-Innergetic Manzana_Jesuítica Microchanel_architecture Pothos_rigidus Puente_de_Brooklyn_City_Hall_Calle_Chambers_(estación) Prosopocoilus_spineus_superbus Manuel_Quintana Luis_de_Galinsoga María_Sol_Escobar Quiroga Pueblo_Lavanda_(Pokémon) Quercus_dumosa_var_munita Puente_la_reina_de_jaca Marques_de_Chiloeches Pseudorupilia_ruficollis Massimo_Livi_Bacci Manuel_Conthe_Gutierrez Mario_Nandayapa Manuel_Lamela Metabolizacion María_Jose_Toledo Luisao_(desambiguacion) Regimiento_N.°_9_de_Dragones Los_energeticos Progresion_del_récord_de_los_100_m_planos_masculino Maria_Soledad Maestro_Theodoric Lu_Watters_&_the_Yerba_Buena_Jazz_Band Lola_Cordero Lizzie_McGuire:_estrella_pop_(pelicula) Psamético_II Raúl_Borras Prix_lès_Mézières Programa_Bicentenarios Mihaly_Csikszentmihalyi Merluza_peruana

html map