Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_General_San_Martin Nobuhiko_Takada Pico_Calderón Oscar_Martinez_Giscard Noche_de_rábanos Mézieres_sur-Issoire Nicolas_Millán P_D_L. Pedro_el_patricio Nacionalista_irlandés Paraiso_Perdido Plantago_patagonica Parque_nacional_cofre_de_perote Periodo_Clasico Normal_Again Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_la_República_Dominicana Polina_de_Jucar Notiohyphantes Operador_genetico_(computación_evolutiva) Neolítico_en_América Pesqueruela Okuma,_Futaba,_Fukushima Partidos_politicos_catalanistas_en_Francia Ogden_Dunes_(Indiana) PGC_1383 Pedro_Giron Parlatorea Pi_lt Parlamento_de_Paicavi_(1612) Pop_Idol Odontophrynus_cultripes Paco_Peña_(guitarrista) Niklas_Engelin Neomicina Pleurothallis_cryptoceras Organizacion_Planeta Nikolaevka Narcissus_stellatus Pistols Plaza_da_Se Nicolas_Fouquet Osvaldo_de_Leon Phi_Phi Peter_Gunn_(1989) Nizuc Muérdete_la_Lengua_(canción) Ogyū_Sorai New_Boston_(Illinois) Numero_de_Peclet Paz_olimpica Obligaciones_del_Estado Médiere Musica_folklorica_argentina Poesía_escaldica Operacion_Orchard

html map