Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crucea_Eroilor_Neamului Alfredo_Prieto_Zenteno Crupina_acuta Demoliamo Diego_Fernandez_de_Cordoba_(marques_de_Guadalcazar) Cuevas_de_la_Lluera E_524 Cunicultura Allier_(Altos_Pirineos) Domingo_Pérez_Cáceres Edipo_en_Colono_(Zingarelli) Distrofia_muscular_congénita_con_déficit_de_merosina Disolución_del_matrimonio Alverjón César_Navas Drama_policíaco Discocyrtus_testudineus Damian_Blaum Cyclops_(comic) Corallodendron_crista_galli Datheosaurus Alergología Ediciones_Atalanta Corvus_macrorhynchos Día_del_combatiente Discografia_de_AC/DC Daini_no_sanmi Alex_Smith Dorobo Dinamo_Piatigorsk Doubleclick Copa_de_Campeones_de_Europa_1969_70 Distinción_Presidencial_de_la_FIFA Copa_del_Rey_de_Espana_(Fútbol) Distrito_de_Velký_Krtís Célia_Lawson Departamento_de_Saboya Discografia_de_Deep_Purple Domador_de_leones Dickinsia Deniker Dom_Casmurro Damia_Pons_i_Pons Crotonopsis Eblis Día_de_pi Corbon_(Orne) Digitalis_purpurea_subsp._purpurea Cyclamen_repandum Devario_suvatti Débora_Ascarelli E.M.T. Diagnóstico_de_enfermería Durotriges Copa_Mundial_VIVA_de_Fútbol_de_2012

html map