Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Benedicto_López Barriada_Nuestra_Señora_de_Loreto_(San_Juan_de_Aznalfarache) Castelpoto Cabo_Rojo,_Puerto_Rico Carlos_Perez_Siquier Cara_norte Cercanias_alicante/murcia Base_de_Bronsted Catedral_de_la_Santa_Cruz_(desambiguacion) Caricias_Al_Alma Camino_de_Santiago_Portugues Batúrinskaya Cesaro Casa-museo_antonio_padron Cañón_Mark_8_de_4,5" Brocourt Catharina-Amalia_de_los_Paises_Bajos Camara_digital Cañada_del_Gamo Catedral_de_San_Agustin_de_Laredo Cachoeirinha_(Pernambuco) Calărasi_(ciudad) Biotecnologia_microbiana CVC_Capital_Partners Baneras Carlos_Chaínho Baryphymula_kamakuraensis Calorías Cambio_estructural_(Economía) Carretera_de_Nebraska_65 Carlos_Alberto_Ortiz Castillo_de_Bicorp Centaurea_carthamoides Calycophyllum_coccineum Borgoño_F_C Canton_de_Montastruc_la-Conseillere Bjornstjerne_Martinus_Bjornson Blender_3D Castielfabib Beatriz_de_Portugal_(1373_-_c._1420) Bandera_de_castilla_y_leon Brooksville_(Oklahoma) Bougy_lez-Neuville Balboa_(Risaralda) Berliner_U_Bahn Bignonia_alliacea C-Jun Base_Aerea_Edwards Ceesepe Bourguignon_les_Morey Años_2320 Brunfelsia_eximia Año_158_adC Blanchard_Ryan Chamaesyce_celastroides_var_nelsonii

html map