Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fernando_Matthei_Aubel Feria_de_Malaga Estación_de_Begoña Estación_de_San_Cristóbal_de_los_Angeles El_Centro_de_la_Comunidad_Judia Faucon_du-Caire FC_Hradec_Kralové Festival_Internacional_de_Literatura_de_Berlin Fosbergia Estética_nacionalcatólica Expresión_genética Exposición_Internacional_de_Tsukuba_(1985) Estacion_Constitucion_de_1917 Estación_de_Etoy Embajadores_en_el_infierno_(pelicula) Final_Fight_Guy Estacion_de_Jaume_I_(desambiguacion) FK_Mladost_Apatin Fedia_sphaerocarpa El_Último_Samurái Entity_(pelicula_de_2013) FIFA_11 Festival_de_las_flores Embraer/FMA_CBA_123 Fenomenología_(ciencia) Facultad_de_Ciencias_Politicas_y_Sociologia_de_Granada Endógena Francisco_Javier_López_Aguilera Eugenio_Tarconi El_cuento_mas_pequeno_del_mundo Elecciones_generales_de_Guatemala_de_2015 Escuelas_Públicas_de_Milford Fluvastatina Eye_of_the_tiger Fort_Liberté Francisco_(nombre) Espacio_Natural_Protegido_de_El_Rebollar Euphorbia_chrysochaeta Felipe_de_Borgona_Conde_de_Auvergne Ermita_del_Santísimo_Cristo_del_Humilladero Elias_Kozas Estacion_Alegre Edward_Eric_Walther Evséi_Grigorievich_Liberman Francis_C._Kelley Emmanuella_de_Dampierre Estación_de_Montblanch Esnandes Forés Enrique_Haroldo_Gorriarán_Merlo Estimación_estadística Emilio_Aragon_"Miliki" Francisco_Moliner_Nicolás Escuela_Internacional_de_mimo_corporal_dramatico Estacion_Warnes

html map