Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Maestros_del_Fuego-control_(Avatar:_La_Leyenda_de_Aang) Goranboy_(raion) Premios_literarios_ciudad_de_palma Martin_Barbero Gonyanera Marcelo_Ricci_(futbolista) Raul_Gomez_Ramírez Los_chicos_del_maíz_(película_de_1984) Gremlins_2:_La_nueva_generacion Presa_de_el_gasco Lobelhe_do_Mato Línea_de_alta_velocidad_Madrid–Segovia–Valladolid Gorrión_de_Brewer Mascia_Foschi Micropanchax_rudolfianus Regimiento_Reforzado_n.º_1_"Calama" MSC_Divina Lou_Hoover Mano_Caida Real_Avilés_Industrial_Club_de_Futbol Mesolaelaps Luis_Uribe_Orrego Mac_OS_X_v10.0 Lois_Austin Grabacion_magnética_analogica Rarebit Primera_Division_de_Chile_1970 Región_Centro-Este Metátesis_olefínica Maria_Teresa_de_Borbón_y_Habsburgo-Lorena Problema_de_los_dos_cuerpos Grandrif Mark_Roberts_(streaker) Martha_Custis_Washington Mauricio_(país) Martha_Ramírez_de_Rincón Puerta_de_los_Países_Catalanes Pterodaustro Merycochoerus Rabottini Mazapánes_de_Soto Gobierno_y_política_de_Chipre Marzán Melanie_Morse Massanes_(Gerona) Mario_Anteo Racine_(Virginia_Occidental) Gravemind_(Halo) Menmira_Amenmeses Melanophthalma_broadheadi Marcello_Ferrada-Noli Masera Live_?!*@_Like_a_Suicide Microrregión_de_Bodoquena Mescalina

html map