Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Negación_del_Holocausto Pindo_(ciudad) Por_la_manana_(1987) Pinus_exserta Partes_musicales_de_la_misa Nórdico_(ufologia) NGC_2392 NED Phillyrea_coriacea Portalón_lateral No_polar Neomammillaria_bullardiana Paul_Richard_Halmos Nickelodeon_+1_(España) Orama Music_for_the_Native_Americans Oscar_Emilio_Tirao Oh_Brother_Where_Art_Thou? Paulo_Salim_Maluf Más_que_un_amigo Palma_de_chicle Partido_de_Acción_Nacional_(PAN) Opsaridium Pintura_Matérica Ossa_metatarsalia Música_de_Kirguizistán Penal_federal_de_alta_seguridad_del_Altiplano Nosti Najwa_Karam Oleguer_Presas Pedra_de_Sao_Domingos No_me_ensenen_la_leccion_(sencillo) NieA_under_7 Paul_Michell_Carrillo_de_Caceres NGC_404 Philip_Chevron Politica_Obrera_(Brasil) Nenad_Dzodic Piratas_del_Caribe:_la_maldición_de_la_Perla_Negra Periquito_común Necao Nacion_Misquita Playa_de_Rincón_de_la_Victoria Pheleuscelus_gemellatus Novotítarovskaya ONGC–GAIL_Delhi_Open Pi_(hiragana) Patrullero_de_altura_Vencedora Parque_nacional_Colina_de_Bangan Palacio_Astoreca_(Santiago) Pedro_Suárez_Vértiz Nemzeti_Bajnokság_I_2008/09 Nepi Narciso_Clavería Portal_de_Paños

html map