Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_de_Requesens_y_de_Zuñiga Producciones_de_América_Television Provincia_Manko_Kapajk Magnet QuePuntoEs Lucio_E._Álvarez R._asiaticus Proyecto_Babilonia Prosopis_vidaliana Mari_Piuva Mashantucket Quirico Llubí_(Baleares) Prefecto_(autoridad) Mercedes-Benz_Clase_SLC Ramiro_i_de_asturias Region_Este_de_São_Paulo Grand_Prairie_(Texas) Pueblo_Zuñiga_sexta_región Metodo_Ludico Radio_Contadero Q8 Gran_príncipe Gonzalo_Suárez_(desambiguación) Metropol_Parasol Raphanus_arvensis Puilaurens Melchor_Perez_de_Baráiz_e_Ibero Prin-Deyrançon Migron Raión_de_Slutsk Raimundo_Castro_Marcelo Primera_División_de_España_1967_68 Gran_Premio_de_España_de_1987 Me_cole_en_una_fiesta_(single) Mexicali_(municipio) Lydomorphus_prasina Programacion_declarativa Primera_Iglesia_Evangélica_Armenia Rawel Lucio_Marcio_Filipo_(cónsul_91_a_C_) Línea_2_del_Tranvía_de_Zaragoza Luttenbach-près-Munster Maastricht_¡Jesus! R_M._S. Lord_Don’t_Slow_Me_Down Mazaterón Magic_of_Scheherazade Luck_(Wisconsin) Pratt_(Kansas) Luna_(corto) Maria_Rosa_Oliver Melchor_de_Navarrete Macedonia_Occidental Mario_el_epicúreo

html map