Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

C_130_Hercules B.Pett. Castilnovo Braquigrafía Catedra_de_profesorado_Woodwardien_de_geologia_de_la_Universidad_de_Cambridge Babez_for_breakfast Centro_Cívico_de_Córdoba Bartolomé_Amez_Navarro Batalla_de_puerto_rico Calle_80_Calle_Hudson_(linea_de_la_Calle_Fulton) Campeonato_europeo_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_1999 Bandera_del_Estado_Zulia Botones_terminales Cata_(tirachinas) Bases_lipofilas Casa_del_fuerte_de_San_Juan_de_Manzanillo Bibliografia_heideggeriana Cesar_Santis Cerro_Colorado_(Anzoátegui) Camp_del_Carrer_Industria Challenger_de_Mouilleron-le-Captif_2013_(individual_masculino) Batolito_cornubiano Batilly-en-gatinais Carlos_A._Lopez_(Asunción) Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1993_(PCA) Canal_Hernan_Gallego Centristes_de_Catalunya-UCD Catedral_de_San_Juan_Bautista_de_la_Estrada Best_Bout_Boxing Bandera_de_trinidad_y_tobago Chalcides_striatus Casa_Ducal_de_Alba Baritono_cómico Castelnau_Montratier Belleville_(Deux_Sevres) Chamaedorea_corallina Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_de_Popayan Batalla_de_Cartagena_(1758) Barrilla_pinchoda Bailly_le-franc Carex_nevadensis_subsp._alpina Carlos_Sánchez_Berzain Basilica_del_Gran_Poder Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Paz_de_Yamusukro Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1992 Bibron Cerámica_de_Fajalauza Centro_Cultural_Viejo_Almacen_El_Obrero Bernd_Grone Centranthus_ruber Cabrera_(isla) Beorrim Barret_de-lioure Carcinoma_de_celulas_escamosas Año_233_adC

html map