Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.ceteris.ten-polozyc.jaworzno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.curiosa.ten-polozyc.jaworzno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.fortiori.ten-polozyc.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Los_Mitos_(serie_de_television) Queensland_Roar Pozón_de_los_ingleses Manteístas María_del_Cerro Pueblo_coca Mecanismo_(ingenieria_mecánica) Prorocentraceae Presidenta_de_Argentina Puente_Mariano_Ospina_Pérez_(Girardot) Primera_"B"_(Argentina)_2007-08 Matías_Jalaf Marina_Gatell Reglas_de_derivacion Provincia_de_Nakhon_Ratchasima Recocido_simulado Mercury_Atlas Pseudocoris_bleekeri Pyrrhalta_sikanga Mendez_Núnez_(F104) Regata_de_jabegas_del_puerto_de_Malaga Lluís_Coquard_Sacristán Protagonizar Gran_Pared_(astronomía) Margaret_S._Archer Llanolebias Lucio_Julio_Cesar_(consul_90_a_C_) Lower_Burrell_(Pensilvania) Marion_Delorme_(Ponchielli) Luis_Miguel_Garces Merlín_(película_de_TV) Melanow_(condado_de_Garwolin) Marcos_Galarza Madres_de_desaparecidos_chilenos Lurbe-Saint-Christau Quarto_(Nápoles) Maridaje Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Miguel_Angel_Camara Los_barrios_de_bureba Quyquyho_(Paraguari) Premio_espasa_de_ensayo Midões_(Barcelos) Manuel_Benítez Gretna_(Florida) Prodontocharax_melanotus Mika_Doi Miguel_Mambrilla Memorias_de_Idhun,_el_comic:_La_Resistencia_Búsqueda_(2_Parte) Punto-a-punto Meganyctiphanes_norvegica Radszuweit Rally_Cataluña_de_2003 Manuel_Antonio_Castro Ranieri

html map