Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_epístola_de_Pedro Prójimo Luis_de_La_Cerda_Señor_de_Villoria_Señor_de_Castrillo_Ventosilla_Valtablado,_Cubas_y_Griñon Línea_temporal_de_los_descubrimientos Lola_Lopez_Mondéjar Martina_Barroso_García Marco_de_cornualles Ranunculus_acriformis_var._aestivalis Matemático_Rodriguez Marlon_de_Jesus Mario_Moreno_Reyes Premier_de_niue Mecanica_Analitica Predrag_Nikolic Manuel_Benavides_y_López-Escobar Malva_hornemannii Radical_oxhidrilo Lockheed_Model_44_Excalibur Marca_de_nacimiento Mezquita_de_Rüstem_Pasha Recurso_administrativo Raton_de_laboratorio Rafael_Múgica Manio_Acilio_Glabrion_(consul_67_a.C.) Megumi_Ogata Miguel_Ángel_Muñoz_Sanjuán Gorem Premio_Internacional_Cataluna Louletano_D._C. Pío_XI Lobelia_dunnii Quest3D Gobiernos_autonomicos_españoles Maizières_sur-Amance Marquesado_de_Santa_Marta London_Keyes Gregorio_Reynolds Puentel_Arrudo Mareuil_sur_Arnon Mendizábal_(Uruguay) Mai_(Avatar:_la_leyenda_de_Aang) Pueblo_Mixe Mad_money Los_viernes_a_las_seis Mauricio_Neiza Rabita_califal_de_guardamar Prokofiev Profesionales_y_amateurs_en_la_casa_blanca Rebelion_Delahuertista Louis_Marie_Aubert_du_Petit_Thouars Premio_al_coraje_civil_de_la_Fundacion_Train Pouteria_altissima Marsac Micro_USB Raúl_Salas

html map