Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

D_Gray_man Diseno_de_iluminacion Domingo_Santos Dayamí_Padrón Alfa_Romeo_90 Dia_de_Canada Ampolla_de_lorenzini Desarrollo_iterativo_y_creciente Dinastías_arsácidas Corea_del_Norte_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012 Dolabrifera_brazieri De_iure_belli_ac_pacis E_629 Cucuteni_(cultura) Disco_de_teodosio Copa_del_Rey_de_futbol_1910 Destino_la_ciudad Allen_Johnson Cours_les_Bains Copa_de_la_Reina_de_Futbol_2012 DT8_Project Draft_de_2007 Distrito_de_Lobez Dorudontinae Cotorrita_amazónica Cristovão_de_Moura Alvaro_Pérez_Vazquez Amaranthus_leucocarpus Edificio_Mirafiore Dae_Jang_Geum EIEC DMW_Anticheat Copús Distrito_de_Visp Alejandro_Karađorđević_(1806-1885) Correo_electrónico_y_unicode Células_vivas Amytis Down_(canción_de_Blink_182) Amor_Amor_(álbum_de_José_José) Cumbres_de_Santa_Bárbara Dinastía_sasánida Diffie-Hellman Cryptocoryneae Almácigo_Alto_(Yauco) Cántame_una_canción Deless Dioxígeno Dario_Paso Dompierre_sur_Besbre E._G._Ravenstein Ecorestauración Directo_Al_Corazón Dinichthys Dominicas

html map