Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Psalydolytta_flavicornis Pumby Mateu_Morral Mercedes_(Buenos_Aires) Rama_(dios_hindu) Prueba_de_Molisch Mercado_de_capitales Mapamundi_de_De_Virga Línea_de_Castilla Maizières_(Calvados) Raúl Lyla Martinez_Villacañas,_Juan Pseudosericocoma Gran_Reserva:_El_origen Procesion_General_de_la_Sagrada_Pasion_del_Redentor Rafael_Álvarez_de_Toledo_y_Aguado Los_chicos_con_las_chicas Medalla_Leverhulme Lyndeborough_(Nuevo_Hampshire) Louis_Adam Progresista_de_salon Matagallo_del_viento Quinta_Normal_(desambiguación) Príncipe_Napoleón Michael_Bisping Marcellin_Berthelot Premios_y_nominaciones_de_Paramore Malapterurus_leonensis Medio_de_almacenamiento Lomatophyllum_cernuum Maricarmen_Marín Primer_Ministro_ruso Metodologías_agiles Real_Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_Guadalupe Milf Primera_División_Venezolana_2002/03 REC_3:_Génesis Manuscritos_economico-filosóficos_de_1844 Ramón_Gómez_Valdes Mauretania_Tingitana Miguel_Tomás_Murillo Matarrepudio Rastrero Proyecto_de_Instrumentalización_Humana Megalognatha_natalensis Grand-Am Grand_Prairie_(desambiguacion) Golden_City_(Misuri) Mesorregión_Occidental_de_Tocantins Maeystown Loxodonta_africana_pharaoensis Pras_Michel Loca_juventud Regresion_local

html map