Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Difusion_cultural Daphnis_et_Chloe Códice_Fejerváry-Mayer Ecología_acuática Deathstroke Eclipse_(pelicula) David_Ward Coucieiro Dieter_Podlech David_Skoch Dolor_muscular_de_aparición_tardía Alix_(Ródano) D_R_Dewey Distrito_Escolar_Unificado_de_Olathe_No._233 Cueva_de_la_meaza Cynopoecilus_fulgens Deshimaru Alférez_de_navío Cypress_Fairbanks_ISD Cornille Allende_(Guanajuato) Desmodulación Copa_de_España_de_Fútbol_1932 Diócesis_de_Monterrey_en_California Dendrobenthamia_japonica_var._leucotricha Diagrama_e/r Alyssum_bolosii All_is_Violent,_All_is_Bright Daniel_Arévalo Dragon_Jr EUR_5 Copa_CAF_2001 Cultura_huanca Cumbal_(Nariño) Amy_Steel EDIC Cuatro_gatos_(álbum) Dig_For_Fire Coqueluche Alien_Origin Cordovilla Alien_4_(Hawkwind) Amaranthus_incarnatus Digitus_tertius_(III)_manus Diócesis_de_Nueve_de_Julio Dark_heats Amadís_de_Gaula Cóleo Deh_sū Declan_MacManus Diego_de_Gardoqui Despina_Olympiou Conversor_de_código Ducado_de_Montblanc D.F.L._/_La_segunda_independencia

html map