Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Martín_de_Canigo Suajili Te_dejas_ver Tercer_Periodo_Intermedio_de_Egipto Saint-Étienne-au-Temple Steven_Joseph-Monrose TAMSE Tiles_of_Fate Sebastián_Fleitas Sonu_Shamdasani Thorigne-sur-Dué T._S._Eliot Torre_de_Calella Serie_Nacional_de_Beisbol_1965_1966 Shelton_Jackson_Lee Stilpnaspis_bicolorata Selección_nacional_de_futbol_de_Suecia The_Dance Semiologia Sergei_Yuryevich_Terekhov Selección_de_futbol_del_Camerun_Meridional Taipana Sistema_Anglosajon_de_Unidades Templo_de_Las_Vegas Tiberina_(República) Stalker Sinfonia_n_º_20_(Mozart) Sex_shop Sergi_Gomez_Sola Saxifraga_veitchiana Thomas_Duncombe_Love_Jones-Parry Sistemática_de_los_coleopteros Tervingio Stormy_Weather Scherstetten The_Lady_from_the_Sea San_Rafael_La_Independencia Tibor_Pleiss Taxco Siames_Tradicional Shō Strange_Magic Saint-Pierre-de-Juillers Sergó_Ordzhonikidze Tithymalus_papillosus Signy_le-Petit Tinker_Bell_y_el_secreto_de_las_hadas Sao_Vicente_(Abrantes) Sauce_salvifolio Sapo_arbóreo_de_Java Soren_Wichmann Solo_un_dia_más_(casete) Thopeutica Torneo_Clausura_1994_(Argentina) Sclerostachya

html map