Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corazon_de_Fuego_(canción) Amirim Allium_parvum_var._jacintense Deir Dialeurodes_pseudocitri Dogme_95 Criaturas_de_Avatar_la_leyenda_de_Aang Alert,_Nunavut Donax_arundinastrum Desarrollo_Sustentable Diego_Zapata_Piñeiro Amancio_Ortega Debian_Almquist_Shell Alternanthera_denticulata Diccionario_geográfico_estadistico-historico_de_España_y_sus_posesiones_de_ultramar Deidades_en_la_cultura_arabe Día_Internacional_de_la_Aviacion_Civil Death_Unlimited Coscoja_morisquilla Cromosfera Crock-Pot Diario_Uno_(Mendoza) Corazón_congelado Alfonso_de_Portugal_(1135-1207) Dendrobium_sanguineum Doro_(desambiguación) Distrito_de_callanmarca Almirante_Latorre_(FFG_14) Corte_Suprema_de_Nevada Depresión_del_Danubio Década_de_1540 Dalni_(Yeisk,_Krasnodar) Distrito_Unificado_de_Orange Alejandro_Lozano Alfredo_Lazzari Cyperochloeae Dolichophis_gyarosensis Cráneo_cinetico Cándido_Conde_Pumpido Diferendo_de_delimitacion_marítima_entre_Chile_y_el_Peru Economia_del_desarrollo Amaranthus_hybridus_f._hypochondriacus Diópsido Davallia Corinne_(Utah) Daniel_Martinez Almirante_Togo Amsterdam_1928 Alfredo_Augusto_Torero_Fernández_de_Córdova Crédito_Con_Garantía_Del_Estado Daniel_Chávez_Minos Cuenca_Hidrográfica_del_Duero Alexander_Cox Dionisio_Alcala_Galiano_y_Alcalá_Galiano Cyborg_Ninja

html map