Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Demetrio_Fernández_Paz Desregulación_de_los_mercados_laborales Discocactus_boomianus David_Jones_(futbolista_nacido_en_1940) Distrofia_muscular_facioescapulohumeral Dado_de_6_caras Economia_social_de_mercado Disturbia_(película) Dios_Rāma Crystal_Falls_(Michigan) Courcelles_sous-Châtenois David_Copperfield_(1935) Cárdenas_(Nicaragua) Dixon Aleuroclava_davidi Alemana_Nazi Cyperus_borbonicus Do_menor Dieo Copas_de_los_pequeños_maestros Desliz_freudiano Câţcau Craneo_número_5 Amblyraja_robertsi Dominique_Villar Cordajes Dél-Dunántúl Ediciones_remuneradas_en_Wikipedia Economia_de_Serbia Daito_Ryū_Aiki_Jūjutsu Dorstenia_walleri Decarydendron Alvaro_Orrego_Barros Depresion_del_Turán Allodrassus Décimas_y_centésimas Almg Alhabega Directiva_Habitat Distrito_federal_de_los_urales Curling_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Alex_Corretja Cronicas_de_Bruno_del_Breñal Domingo_Aramburú Dolfines_guarani_2 Cryptocephalus_limbifer Don_Ramón_de_la_Cruz Corullon_(León) Convención_para_la_Prevención_y_la_Sanción_del_Delito_de_Genocidio Decimosegundo_Grupo_de_Ejército_de_Estados_Unidos Dalea_vernicia Ditritea_obliqua Edgardo_Enríquez_Frodden Distrito_de_Independencia EVRA

html map