Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Afasia_de_Broca Venus_de_brassempouy Venturia_(Dakota_del_Norte) Acuan Charles_Montalembert Condado_de_Richmond_(Nueva_York) Windows_Catalog Aeropuerto_de_jaipur William_Peter_Moseley_Fleming Comic_Rush Virgen_de_Chapi Conquistas_de_España Constantin_François_de_Chasseboeuf_Volney Albas_(Aude) Yekutiel_ben_Isaac Vive_(album_de_José_José) Acanthocreagris_sardoa Aeropuerto_Internacional_de_Son_San_Joan Zanjon Westfir_(Oregón) Columna_Nelson_(Dublín) Valle_de_Los_Pedroches Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972 Ajax_hispanicus Wood_River_(Wisconsin) Washington_National_Opera Club_Atletico_Alto_Peru Zacintha_zacintha Claudi_Ametlla Agustin_Javier_Fernandez_Charro Valverde_de_Júcar_(Cuenca) Yochanan_Wallach Alcantara_Lisboa Vicente_Tofiño Club_Atlético_Huracán_(Moquegua) X-Men_3,_The_Last_Stand Valle_de_Baydar Venezuela_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Club_litéraire_et_scientifique_des_pays_latins Word_(Microsoft) Condado_de_Kennebec_(Maine) Conde_de_Lemus Whitsett_(Carolina_del_Norte) Concepcion_Cintron_Verrill Agonita_foveicollis Afronegrismo Verina_(Gijon) V_Wing_starfighter Vhs-compacto Abbas_ii_de_persia Westminster_(Massachusetts) Condado_de_Pingtung Abraham_cooper XHLEG_TV Aeropuerto_Jomo_Kenyatta

html map