Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ferrocarril_transaustraliano El_jinete_eléctrico Estado_Monástico_de_los_Caballeros_Teutónicos Estadio_Olimpico_de_Chamonix Etnografia_de_Espana Felix_Alexandre_Guilmant Ezequiel_Carrera Espacio_completo Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_de_1984 Ex_templo_de_San_Jerónimo Enlace_coordinado Erdo Emperador_Ichijō Fantasía_(genero_musical) Final_Fantasy_Agito_XIII Francisco_Hermógenes_Ramos_Mexia Eva_Longoria_Parker F.C._Vizela Estación_de_Richelieu_-_Drouot Era_de_uranio Francos Espartano Ernst_von_Mansfeld Emilio_Gutierrez_de_Quintanilla El_Ayoune Folclore_de_antioquia Eidothea Ensayos_de_penetracion Estadio_La_Fuensanta Empresa_Siderúrgica_Jose_Martí Estadio_Nelson_Oyarzún Ermita_de_la_virgen_del_sargar Erythrina_fasciculata El_Puntalón_(Granada) Flora_of_north_america Francisco_Castrejón Final_del_Torneo_Apertura_2012_(Colombia) Estibaliz_Martinez_Yerro Escolopacido Efectos_físicos_del_alcohol_en_el_organismo Elyria_(Nebraska) Expansión_TV Erophila_radiosa Estacion_Villa_Caraza Escudo_de_San_Juan_de_Enova Emblemas_militares_de_Espana Espanol_(Espana) Effort_(Pensilvania) Fojo Fox_Deportes Ernst_Alexanderson Fluidos_extracelulares Erythrochilus Falange_Autentica El_poder_del_deseo_(película)

html map