Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alma_de_héroes:_la_leyenda_de_Seabiscuit Ana_Rujas DPH Dionisos_Solomós Drymodes_brunneopygia Alondra_sahariana DBV Departamento_de_Amazonas Departamento_Santa_Bárbara_(Argentina) Deinagkistrodon Distrito_de_Friesland Desmalopex_leucopterus Ampliacion_del_Aeropuerto_Internacional_de_Pekin Amina_Wadud Copa_Italia_2012-13 Dictadura_de_Aramburu_(Argentina) Dinastía_Alaungpaya Alfa_Romeo_Sud Alexsandro_de_Souza Cruz_(Puerto_Rico) Distrito_Suroeste_de_Santa_Cruz_de_Tenerife EADS_LFK Distrito_de_Jepelacio Diócesis_de_Gregorio_de_Laferrere Dominostein Delavan_Lake_(Wisconsin) Cruz_Quebrada_-_Dafundo Cora_de_Saduna Dupo Dias_felices Alta_Sierra Edificio_Alcázar Domiciliacion Delio_Rodriguez Dinámica_fluvial Discografia_de_David_Guetta Dialecto_vizcaíno_del_vascuence Convención_sobre_sustancias_psicotrópicas Crowdpower Cortes_Hernán Discogobio_pacboensis Alto_del_Peñón Driulis_González_Morales Ducado_de_Tarifa Cortina_d'Ampezzo_44 Alois_Richard_Nykl Demografía_en_España Economia_de_Cucuta Am_Basteir Derarimus_posttibialis Cristian_Ocaña Dragan_Đukić Decize Aloe_schinzii Dimorphanthes_ambigua

html map