Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avenida_Jose_Joaquín_Pérez Aserrí_(canton) Apagón_electrico_brasileño_de_2009 Arquidiócesis_de_Atlanta Monks_Horton Astragalus_bourgaeanus_var._adpressipilosus Idioma_unserdeutsch Antonio_Isasi-Isasmendi_Lasa Historia_de_Polonia_(1945–1989) I-52 Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Heptatlón_femenino Hamtaro Huétor_Tajar Ani_Alvarez_Calderon Modern_Times_(álbum) Arquidiocesis_de_Mérida_Badajoz HIP_99550 Ayya_vaikundar Avenida_principes_de_españa_(santa_cruz_de_tenerife) Awakening_(álbum_de_Blessthefall) Héctor_Sáez Heinrich_Wawra_Ritter_von_Fernsee Antigua_&_Barbuda Idioma_Malay Ayer_fue_primavera Anselm_Grün Guerra_Estados_Unidos-México Miriam_Altuve_Buitrago Antocianinas Anomaluromorfos Aulacophora_quadrimaculata Hospital_Central_de_San_Carlos Helen_Ware Hospital_Las_Higueras_(estacion) Montecuccoli Guruyi Grupo_de_Cairns Hugo_Trivelli_Franzolini Arcadio_Lopez Historia_del_heavy_metal Asinino Huarpea_andina ITM_Cup Guadalajara_(municipio,_Mexico) Authieux_ratieville Hispano_Habit Artajerjes_I_Mecrocheir Mississippi_(estado) Gumersindo_Azcarate Aneto Aryuna Anatoli_Martynov Arendtsville Hell_Is_Empty_And_All_The_Devils_Are_Here_(álbum) Aveska

html map