Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aurelia_gabriela_tizon_de_perón Mount&Blade Modo_de_mi Mordellistena_psammophila Mitología_de_los_inuit Hitch:_especialista_en_seducción Ars_(adjetivo) Hinulawan Asociación_nacional_de_fútbol_profesional Hitler:_The_Rise_of_Evil Gundelfingen Mirbelieae Mordellistena_ornatipennis Mitrídates_II_de_Partia Apertura_Sokolsky Ano_31 Heuffelia Antonio_Garcia_García Anillo_Energetico_Sudamericano Hamilton_Academical_Football_Club Archidiocesis_del_Cuzco Hymenocallis_speciosa_var._angustifolia Arrendamiento_financiero Mongolarachne Ashiya Ayui_saiyú Monmouth_Junction_(Nueva_Jersey) Grote_Synagoge_van_Brussel Monte_Huiten He_Qiuxia Motillas Askenazí Hannon_(fl._250-201_a.C.) Miquel_Forteza Arrayán_(sudamericano) Movimiento_Judío_por_los_Derechos_Humanos Halimede_(luna) Holanda_(desambiguacion) Hexarthrius_rhinoceros_hansi Aviación_comercial Anwarul_Chowdhury Hixkaryána Arte_naïf_en_Croacia Anos_1370 Harold_Rivera Hermanos_Sherman Mortadelo_y_Filemón_-_La_brigada_bichera Hurakan_Condor Associaçao_Academica_de_Maputo Andersonville_(Sumter) Anfóteros Honrubia_de_la_cuesta Aulnay-de-Saintonge Género_Didactico Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Caida_y_Maria_Santísima_de_la_Amargura_de_Úbeda_(Jaén)

html map