Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

En_buena_hora Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieros_Agrónomos_de_Albacete Eduardo_Battaner Festival_de_verbier Flor_de_loro Erythrina_crista-galli_var._hasskarlii Essanay_Film_Manufacturing_Company Elisma_natans_f._terrestris Everybody_Else_Is_Doing_It_So_Why_Can't_We? Ford_Galaxy_Versailles Equipación_de_los_jugadores_(fútbol) Floculacion_ionica Formacion_del_Cañon_de_Herradura El_hombre_controlador_del_universo Estatua_de_la_Mariblanca Entomacrodus_vermiculatus Estación_de_Queluz-Belas Efecto_doppler_relativista Elektra_Records Enrique_sealtiel_alatriste_y_lozano Fotofobia Fin_de_semana_con_Burns El_Joven_Lovecraft Evangelos_Nastos Federación_de_Tenis_de_Chile Fernando_Tacholas_Iglesias Enderunlu_Fazıl Euphorbia_dentata_var_cuphosperma Eupemphix_trinitatis Fedro_(dialogo) Fiesta_Nacional_de_la_Leche Filtro_antipornografia Elecciones_legislativas_de_2005_en_Argentina Filices_Africanae FLOSS El_Gabinete_del_Dr._Caligari Embalse_de_pajares El_sepulcro_de_los_reyes Energías_renovables_en_españa Finlandia_oriental El_Club_de_la_mañana Etudes-Tableaux_Op._39_(Rajmáninov) Federacion_Espanola_de_Rugby Francisco_Reynals_y_Toledo Facultad_de_Fisica_(ULL) Epicauta_sulcicollis Enologico Emeldir Eremosyne Estacion_de_Mirabeau Estación_de_Siglo_XXI Engler Era_Tenpyou Etilmaltol Football_Club_Blauw-Wit_Amsterdam

html map