Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_travesía_de_Colón Korea_Japón_2002 Iñaki_Goitia La_Biblioteka Josip_Pancić Isla_Carrera Limerick_(Pensilvania) Juan_Bordaberry Lee_mis_labios Julio_Marchant John_Foxx Krishnadasa_Kaviraja_Gosvami J_R_Losada Lista_de_pueblos_de_Cadiz Las_aventuras_de_los_Tiny_Toons Lista_de_Rolling_Stone_de_las_500_Canciones_Mas_Grandes_de_la_Historia Johann_(Hans)_Hölzel Lazaro_Somoza_Alonso Juan_Francisco_Martínez_Modesto Joan_Jett_and_the_Blackhearts Jose_Antonio_López_de_la_Plata Intel_80486 Jaidamakas Iris-T Jaime_Partagás_y_Ravell José_Díaz Krewella La_noche..._con_Fuentes_y_Cia Liga_sueca_de_hockey Lista_de_series_de_televisión_coreanas Isabel_de_Castro_y_Ponce_de_Leon La_Gran_Reyneta Knosos Jardin_de_orquídeas_de_Kuala_Lumpur Jose_Luis_López_Ramirez Linea_11_del_Metro_de_Barcelona Jetty_Pearl Johann_Jacob_Nöggerath José_Humberto_Baena_Alonso Isla_Belkovsky Lago_Khar-Us LPO_(historietista) La_Madrina_del_diablo Leptispa_bouchardi Kǎoshì_Yuàn Juanin_García Lengua-I_y_lengua-E Leucastea_maculatipes Jorge_Alejandro_Ulla Jon_Sundvold Jack_Straw_(político) Kip Jorge_Zaparaín_Sanz Johann_Nepomuk_Huber L'Avalée_des_avalés

html map