Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_nuevo_azteca Batman_&_Drácula:_Lluvia_roja Años_500_a.C. Cercis_mexicana Cessna_400 Bebe_probeta CASA_C_102 Bugula_decumbens Benediktsson,_Jakob Biomineralización Centro_para_la_Difusión_de_la_Música_Contemporánea Cazadores_de_utopias Centro_Acuático_Nacional_de_Pekin Cauce_(revista) Big_Creek_(Virginia_Occidental) Cayo_Julio_Julo_(cónsul_447_adC) Centro_Historico_de_Almeria Campeonato_Europeo_de_Bádminton_de_2000 Castillo_de_praga Barcelona_olimpica Carlos_Fernández_Lopez_Valdemoro Catedral_de_San_Juan_Bautista_(Norwich) Centenario_de_la_Revolucion_Mexicana Bakkwa Baume_les-messieurs Bijlmerramp Catasigerpes_mortuifolia Bernard_de_lacepède Camino_de_perfección_(pasión_mística) Bodden Brendan_Price Campeonato_Europeo_de_Piraguismo_en_Eslálom_de_2006 Caecilia_subnigricans Bromus_dertonensis Calle_168_(estación) CONEA Campogramma_glaycos Bandera_de_la_isla_del_príncipe_eduardo Charbuy Cebra_de_montana Boyaca Centro_nacional_de_formacion_jambville Carstens_Borchgrevink Blepharidium_guatemalense Caso_terry_contra_ohio Baranivka Ben_10_000 Carlos_Frederico_Eduardo_Otto Capítulos_de_Yu_Gi_Oh! Bandera_de_la_provincia_de_Valladolid Catedral_de_Trondheim Bustelo_(Cinfaes) Cesar_Cui Carta_de_cadena Caesiana._Revista_Italiana_di_Orchidologia

html map