Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Malus_microcarpa_var._spectabilis Louchy-Montfand Publio_Servilio_Prisco Lychnis_plumaria Micronetata Maria_reina_de_Escocia Gomes Grace_of_Monaco Raimundo_Saporta_Namías Michal_Šanda Rapidógrafo Rajmil_Fischman Luis_Filipe_Angelo_Rodrigues_Fernandes M._Welte_&_Söhne Ptychadena_submascareniensis Goulash Luis_Maria_de_la_Torre Maria_Rosario_Amoros Manuel_Victor_Romo_y_Romo Mijail_Kalinin Lycodes_yamatoi Luis_de_Borbón_Montpensier Melvina_(Wisconsin) Manu_(personaje_mitológico) Massena_(Nueva_York) Radiacion_de_microondas Lopez_Lujan Gregarias Region_de_Trebinje Primeros_auxilios María_Guadalupe Miguel_Ángel_Pichetto Quercus_hypophlaeos Mammillaria_celsiana Luisa_de_Sajonia_Coburgo_Gotha_(1867_1931) Puerta_de_saint_martin Gran_Hambruna_Irlandesa Lycoperdina_koltzei Qatar_M-Sport_World_Rally_Team Ratón_de_las_estepas Lucha-Ficción Lugros_(Granada) MTV_Europe_Music_Awards_2009 Manuel_de_Bernardo_Alvarez Primera_división_espanola_1933/34 Marcos_Santos_Assunção Premio_Víctor_de_la_Serna Radivoj_Korac Pseudanthias_mooreanus Regional_Preferente_de_Asturias_2009/10 Rabanal_del_Camino Red_Light_Company Melecha Prunus_thibetica Mikhail_Gorbachov

html map