Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Polo_tecnológico Módulo_de_servicio Pixelización Museo_Naval_Torre_del_Oro Pastor_de_Brie Mónica_Gutiérrez Poa_tenuis Populus_spp Oenothera_psychrophila Paradise_Lost_(álbum_de_Paradise_Lost) Pomacentrus_caeruleopunctatus Personajes_de_Waterloo_Road Pheyr Orlando_Predators Omahyra_Mota Nacionalismo_puertorriqueño Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_“Juan_B_Castagnino” Polietileno_tereftalato Oakton-Skokie_(Metro_de_Chicago) Panyabi Nare Número_(matematicas) Paletizado_automático Organos_reproductores Music_gets_the_best_of_me Pablo_y_carolina Parque_de_Recreacion_Alí_Primera Perdon Ortotipógrafo Pintados_(estación) Novela_gótica Orchis_mauritiana Plaza_9_de_Julio_(Junín) Nectariniidae Orden_de_San_Miguel_y_San_Jorge Paraminabea Nicolas_Filleau_de_la_Chaise Oficina_Central_de_Estadísticas Paola_Andrea_Rey Pacific_(Misuri) Placido_Alvarez_Buylla_Lozana Paladilhia_pleurotoma Numerio_Fabio_Buteón Pauli_Rantasalmi Poblacion_espanola Parque_nacional_Garamba Perileucoptera_coffeella Pobladores_de_Los_Angeles Paracelsus_(Theophrast_von_Hohenheim) Mía_Maestro Pablo_Codevilla Pasquino_da_Montepulciano Okazaki_Aichi Museo_Provincial_de_Arqueología_y_Bellas_Artes_de_Zamora NGC_154

html map