Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luigi_Garzi Marie-Josée_Croze Quintillizas_2000 Rapto_Rap Marcel_Delgado Maleconazo Metodo_d'Hondt Gominhaes Mascaron Pyralis_emortualis Massimo_Bertolini Marcelinho_Paraiba Premio_Primavera_de_Novela María_Soledad_Arahuetes Goremageddon_The_Saw_and_the_Carnage_Done Real_Club_Mediterráneo_de_Málaga Mandingo Raión_de_Krupki Mastectomía_radical_modificada Quintilia Maria_La_Mica Lynsey_Nolan Mas_allá_del_limite_(1995) Meyen Megamaremoto Melvil_Dewey Proyección_cabinet Grandes_Exitos_(Jarabe_de_Palo) Macu,_la_mujer_del_policia Luis_de_Francia,_el_Gran_Delfín Masters_de_Hamburgo_1987 Profesionales_y_Amateurs_en_la_Casa_Blanca_(El_Ala_Oeste) Mi_primo_vinny Presión_reducida Grandes_Exitos_(Ella_Baila_Sola) Real_Fábrica_de_Armas_de_Toledo Rebecca_Breeds Miguel_Ángel_Martín_(golfista) Recopa_Africana_1992 Pterocarpus_erinaceus Pulse_(Dark_Mourning_Compilation) Puente_Almuhey Lutjanus_monostigma Mega_Man_Battle_Network_3 Manguianes Línea_de_base_(tipografía) Pêra_do_Moço Ralph_Ince Mata_de_hoz Premian Lucmau RMCP RASH Miguel_Francisco_Cordonio Puerto_Moresby

html map