Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Privilegio_de_los_Veinte Marqués_de_Santa_María_del_Villar Martin_Tovar_Ponte Manuel_Diaz_(político) Procesos_de_oxidacion_avanzada Mezières_sur-Couesnon Pseudoespostoa_melanostele_var._inermis Gregorio_ceruelo_la_fuente Pusy_et_Epenoux Gordo_de_Navidad Real_Club_de_la_Puerta_de_Hierro Llamarada_Moe Matutino Meseta_de_Valdai Good_Golly_Miss_Molly Marciano_de_Tortona Man_and_Biosphere Proteina_del_retinoblastoma_like_2 Pulsioximetria Real_Betis_B Mexicaltzingo_(estacion) Melgar_de_Dinágat Medicamento_milagroso Lycoming_T53-L-11 Quilópodo Menmaatra_Sethy Miahuatlan Pueblo_Santa_Lucía Mi_hijo_Ceferino_Namuncura Lucio_Julio_Libon_el_Menor M91 Premier_Soccer_League_2007-08 Mi_amigo_el_príncipe Gora_Ayribaba Red_Entertainment_Corporation Premio_Nobel_de_fisiología_y_medicina Microrregião_de_Florai Loyola_(Metro_de_Chicago) Promyrmekiaphila Ptychadena_perreti Luis_Enriquez_Bacalov Lobivia_spiniflora RCOR1 Gonul Gohory Rafael_Espejo_Rosal Maria_Eisner Manel_Esteller Gorki Macrhybopsis_storeriana Microrregiao_de_Catolé_do_Rocha Microrregião_de_Santo_Antonio_de_Pádua Lotario_(opera) Mateyko Luis_A._Ramirez_Martinez_y_Güertero

html map