Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oficina_de_Patrimonio_Cultural Obligada Orthocis_punctatus Nisa_(género) Planta_de_león Perspectivismo P_C._W._Davies Organización_político-administrativa_de_Alicante Newton_(crater_marciano) PDP-10 Poblacion_(estadistica) Norcasia Palmerin_de_Inglaterra Parque_Nacional_de_Brasilia Policía_de_Chubut N97 Petardo Organización_Internacional Polybolos Nagyszentmiklos Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_"Juan_B._Castagnino" Pardo_suizo Ontología_genica Partido_Nacionalista_Galés Poiretia Parque_Nacional_de_Poloniny Playa_Magagna Peninsula_de_Yura Octubre_de_2010 Paul_Watzlawick Nonoava_(Municipio) Partido_Demócrata_Nacional Popeye_el_marino Partido_judicial_de_Corcubion Pico_del_Chullo Pirion_Studios Orogenia_Varisca Ocean_Countess Nísibe Paris,_Francia Permanent4 No_Será_Igual Phanus Objetividad_entre_parentesis Phascolosomatidae Perca_laevis One_of_the_boys_(álbum_de_Katy_Perry) Parlamento_de_Castilla-La_Mancha Nevado_de_toluca Off_the_Wall Patatas_alinadas Nevy_sur-Seille Plata_(VI) Mustang_español Petoskey

html map