Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Literatura_de_identidad_nacional_estadounidense Juan_José_del_Pozo La_Joya_ISD Leopoldo_Jose_Brenes_Solórzano Jaime_Perriaux Jose_Yglesias Juan_Maluquer_de_Motes Leopoldo_estrada_moreno La_pasión_griega_(ópera) José_Santos_Romero José_Carlos_Cardoso Liga_Nacional_de_Guatemala_1964 Lampocarya_hexandra Leucemia_mielocítica_aguda La_energía La_isla_desierta Junípero_Serra_Ferrer La_Excepción Instituto_Tecnológico_Superior_de_San_Luis_Potosí,_Capital Lee_Chaolan Jjigae José_Antonio_García_Mohedano Kadyrovcy Juan_Martín_(Yabucoa,_Puerto_Rico) La_Jolla,_Calif. La_Guerra_de_la_Triple_Alianza Jesus_College,_Cambridge Journal_of_Chemical_Information_and_Modeling Lapsus_calami José_Antonio_Urrutikoetxea_Bengoetxea Las_obras_de_ayer_(2002) Landing_on_Water Latín_clasico Jubilee_Club LRM Limits Laurus_gracilis Ismeno Laurie_Brett Kandalakcha Julio_Gonzalez_Gonzalez Jarque_(Zaragoza) Juan_de_Miramontes_y_Zuázola John_Barry Isla_Byam_Martin Jardín_Botánico_de_Naguanagua Lista_de_concejos_de_Asturias_por_superficie Ketill_Örnólfsson Lee_Woon_Jae Lista_de_peliculas_rodadas_en_Almeria José_Pablo_Torcuato_Batlle_Ordóñez Isla_Sebastiana Josep_Maria_Gavin_Barcelo Liga_de_Baloncesto_del_Sureste K.O.R.Graebner

html map