Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reserva_Nacional_Cerro_Castillo,_XI_Región_Chile Gavilán_chikra Iglesia_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Lasarte) Rubeus_(personaje_de_Sailor_Moon) Imperio_de_China_(1915_1916) Gimnasio_de_la_Universidad_de_Agricultura_de_China Renault_Zoé Remo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amsterdam_1928 Municipio_de_Honner_(condado_de_Redwood,_Minnesota) Río_Marapa Reserva_Natural_de_Pechora-Ilich Triojgorni Municipio_de_Sun_City_(condado_de_Barber,_Kansas) Impuesto_per_cápita Union_Sportive_Charitoise Gliese_179_b Universidad_de_Pretoria Trempealeau_(condado_de_Trempealeau,_Wisconsin) Municipio_de_Mott_(Dakota_del_Norte) Imperio_cholas USA_Network Municipio_de_Cambridge_(Nuevo_Hampshire) Ural Twin_Otter Municipio_de_Everett_(condado_de_Cass,_Misuri) USS_North_Carolina_(ACR-12) Trichomycterus_yuska Municipio_de_Belpre_(condado_de_Washington,_Ohio) SMS_Freya Ingeniero_Pablo_Nogués Museo_Casa_Rull Reproduccion_de_los_mamíferos Ultra_Density_Optical Gemelos_semi_identicos Ryūsei_no_Rockman Resonancia_(electronica) Romas Río_Skógá Revolución_liberal_española Remingtonocetus Rupilia_tricolor Rio_Desaguadero Tryggve_Andersen Municipio_de_Andrews_(condado_de_McLean,_Dakota_del_Norte) Municipio_de_Rush_(condado_de_Scioto,_Ohio) Geosaurio Frula Tribunal_de_Casación_de_Cataluña Municipio_de_Delhi_(condado_de_Ingham,_Michigan) Tyro_(Carolina_del_Norte) Río_Gamo Rijndael Rheinland-Pfalz Unidad_Aurora Urostigma_leucotrichum

html map