Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ingeniería_del_diseno Gas_de_empaquetamiento Treviso_F_B_C._1993 Rene_Rojas Gianella_Neyra Republica_de_Munster Utillaje_industrial Rockall René_Marcelo_Ortubé Gaspard_de_prony Gabriel_Pereira_de_Castro Inigo_Lopez_de_Recalde Frontera_luso-española GC_EP Renedo_de_zalima Tricrómico_de_Gomori_en_un_paso Giovanni_Ferretti Gliese_871.1 Giulio_Orsini USS_Cole_(DDG_67) Rodolfo_"Rolf"_Becker Ross_Eustace_Geller Galium_congestum Municipio_de_Mount_Ulla_(condado_de_Rowan,_Carolina_del_Norte) Gador_(Almeria) Mus_musculus Muro_(banda) Fumaria_wirtgenii Triglicérido_lipasa_hepatica Municipio_Cocorote Galimatazo SV_Waldhof_Mannheim Un_camello_subio_al_tranvia,_en_Grenoble,_y_el_tranvia_le_esta_mordiendo_la_pierna Impresora_matricial Relojes_de_pie Ræid Innovación_lingüística Fraxinus_amarissima Rinopodium_bifolia Municipio_de_Caswell Río_Merkulaika Gibibyte General_Belgrano_(departamento,_La_Rioja) Utricularia_pollichii Rineia Georges_Guerrard_Samuel_Perrottet Gilberto_de_Poitiers Independencia_de_la_India Tromboembolismo Tumbes_(goleta) Resfriado_nasal Frederick_Orpen_Bower Robin_Hood,_príncipe_de_los_ladrones General_Jordana Tukulti_ninurta_II

html map