Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

James_Gordon_Farrell Jose_Bonaparte_(desambiguacion) Levantado_do_chao Joao_Fernando_Nelo Joaquin_Espín_y_Guillen Juego_de_pelota_a_pala Juan_de_colonia Jubileo_de_2002 L'ou_com_balla Joe-18 La_última_hora_(documental) Iruputunco La_doncella_encantada Juan_de_Vergara_(vidriero) Jump_Smokers! Kiichiro_Toyoda Janeferra Lee_Evans Jeff_Wayne's_War_of_the_Worlds Lengua_curda Jonny_Cruz Instrucción_de_música_sobre_la_guitarra_espanola Lista_de_aves_transitorias_en_Cuba José_Adolfo_Valencia International_Broadcasting_Bureau Jacinto_acuático Le_Quesne Jasminum_stenopetalum La_Joya_(Nuevo_Mexico) Jorge_Hobson_Lowry Keokea_(condado_de_Hawái,_Hawái) Lazzaretto_Vecchio Klinča_Sela Juan_Ramon_Mestre Isen Lege_Cap_Ferret Liga_Suaba KS_Besa_Kavaje Jose_Couso Kelliher_(Minnesota) Langan Ipomoea_angustisecta Krasni_Les Julia_(desambiguación) Juntos,_el_show_de_la_manana Izquierda_Unida_(Peru) Isidoro_Errázuriz La_Creación_de_Adán_(Miguel_Ángel) Limbourg_(hermanos) John_Bani Junta_Administrativa_Menagarai_Beotegi Jesús_Durbán_Remon Jojma Juegos_Olímpicos_de_invierno_1952 Kimiko_Date

html map