Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rorippa_nasturtium_aquaticum Murciélago_ribereno Rivarolo_del_re_ed_uniti Gastronomia_de_Westfalia Tropa_liberal Municipio_de_Thomson Roberto_Lovera Fundacion_Universitat_Internacional_de_la_Pau Ganbare_Goemon:_Shishijūrokubē_no_Karakuri_Manji_Gatame Municipio_de_Afton_(Dakota_del_Norte) Gaiteiro_de_soutelo U_2R Fyodor_Rostopchin Fuerza_Aérea_del_Ejército_Popular_Húngaro Gestor_de_bases_de_datos Gladys_McConnell George_William_Featherstonhaugh Río_salvaje_y_paisajístico_nacional Musculo_cuadrado_plantar Rosa_Ramalho Republica_de_Novgorod República_Popular_China_y_las_armas_de_destrucción_masiva Fuente_de_Oro Ruta_Nacional_141_(Argentina) Giorgio_Grassi Gary_S._Becker Gegenschein Ignominiosos Rhabdocaulon Municipio_de_Moose_Lake_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Municipio_de_Clark_(condado_de_Holmes,_Ohio) Tytthonyx_obscuricollis Ilmar_Kullam Ría_de_Villaviciosa Municipio_de_Liberty_(condado_de_St._Francois,_Misuri) Río_de_Oceseca Municipio_de_Elmwood_(Illinois) SVC_Chaos:_SNK_Vs_Capcom Frotey-les-Vesoul Union_Civica_Nacional_(Republica_Dominicana) Municipio_Benítez_(Sucre_Venezuela) Río_Bolchaïa_Kokchaga Gliese_86_Ab Tulcea VHHH Tulsita_(Texas) Royal_Observatory,_Greenwich Saargebiet Tripteris_tomentosa Municipio_de_Benton_(condado_de_Cedar,_Misuri) Roquebillière Turn_It_on_Again:_The_Hits_-_The_Tour_Edition Municipio_de_Loran_(condado_de_Stephenson,_Illinois) Glicerol_3_fosfato_deshidrogenasa_(NAD+) Rosalina_Berazain

html map