Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stirpium_Adversaria_Nova Ségou_(ciudad) Tratado_de_amistad_y_alianza_entre_el_gobierno_de_Mongolia_y_el_Tíbet San_Daniel_de_Bangor Sant_Adrià_de_Besos_/_San_Adrián_de_Besós Trebuchet Them_Crooked_Vultures Sarcanthus_fordii Tipo_de_tren Shanyangosaurus SandLand Tegerfelden Shaft_(álbum) Skive Sclerocactus_intertextus Segundo_Ejército_(Estados_Unidos) Terapia_cognitiva Torremuña_de_Cameros Shinigami_(Death_note) Señalizacion_cruzada Shakedown Stellaria_arvensis Satelite_de_navegacion The_life_aquatic_with_steve_zissou Scraptia_delicata Sainte_Marie_des-Champs Sceloenopla_cognata Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Santificación Saint_Christophe-du-Jambet Santa_rosa_de_los_pastos_grandes Templo_de_la_Serpiente_Bicéfala También_de_dolor_se_canta Santa_María_(laguna,_México) Thesium The_Santa_Cruz_Operation Santa_Marina_(Salerno) Tatooine Saint-Nicolas-la-Chapelle_(Saboya) Saint_Julien_Labrousse Saint_Pantaleon Santiago_Ahuanojinou_Zannou Terhulpen Sindrome_de_Osgood_Schlatter Sustitución_electrofílica_aromática Sacudida_hipnogógica Tahamies Silo_de_Carlomagno Total_Chalaco Saint_Aubin_d'Aubigné Templo_de_San_Antonio_(Texas) Sergei_Ajroméyev Suela Torneo_de_Auckland_2012 Santa_Maria_de_Lavaix

html map