Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Percalpe Musgravea Nakalipithecus Playa_Carregador Neuville_sur_Touques PHP Partido_del_Crédito_Social_de_las_Islas_Salomon Obispado_de_Roda Nucleolo Operación_PLUTO Opuntia_rzedowskii Natalia_Rosminati Muñeca_de_sololoy Ollans Nu_Phoenicis Partido_Obrero_Revolucionario_(Chile) Panisea Pilocanthus_paradinei Noasáurido Pong_lang Partícula_de_Dios Número_de_Grassmann Oscilante_eléctrico Pablo_Sidar Pedro_Cubero Parque_Cultural_Viera_y_Clavijo Pokemon_¡Házte_con_todos! Pietro_da_Cortona Pijuíl Ophthalmolycus_amberensis Ochthornis Parque_Nacional_Vulkathunha-Gammon_Ranges Ordenamiento_por_monticulos Orden_de_Belchite Padre_Rubén_Vargas_Ugarte,_S_J. Pantano_del_Pontón_Alto Pino_araucaria Neodiplothele Pierre_de_Gaulle Natalicio_Talavera_(desambiguacion) Pal_Teleki Noma_(Florida) Nobuaki_Nakanishi Pamela_Jiles Papiro_Oxirrinco_94 Ozono_troposférico News_of_the_World_(periódico) Narrador_omnisciente Ocimum_dimidiatum Ophrida_tarsalis NS/NC Policia_de_la_Provincia_de_Mendoza París_te_amo Pajaro_payador Oso_pardo_sirio

html map