Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crisis_final_del_reinado_de_Isabel_II Distrito_de_Haveri Dina_Kutner Diego_López_de_Zuniga_y_Velasco Distrito_electoral_de_Oshkosh_No._1_(condado_de_Garden,_Nebraska) Early_Edition Desert_song Alto_Canadá Dead_Letter_Circus Cúmulo_de_estrellas Diego_de_Colon_y_Moniz Cuentos_de_eva_luna Cálao_de_casco Alejo_Cuervo Desobediencia_fiscal Donskaya_(Sochi) Corecom Dactylispa_verecunda Crab_Orchard_(Illinois) Coordenadas_astronomicas Cumingia Desmogymnosiphon Dos_hombres_de_Manhattan Copa_de_madrid_de_waterpolo_masculino Derecho_a_portar_armas Darkening_Sky Diglosa_mayor Dispositivo_de_acoplamiento Cuarto_Informe_de_Evaluacion_del_IPCC Almática Democracia_liberal Dicladispa_sebakuena Donato_Bramante Courcy-aux-Loges Cuatro_Naciones Diana Cornelio_Judas_Tadeo_de_Saavedra_y_Rodriguez Edificio_Bank_of_America Distrito_de_Jalpaiguri Distrito_de_Raipur Código_de_justicia_militar DPDL Amosov_(Rusia) Drago_Jancar Dactylispa_nigritula Distrito_de_douai Disentis_Muster Dimorphotheca_sinuata Cosacos_del_don Alfonso_Froilaz Drunna Dianthus_ruthenicus Diasperus_ferdinandii Distrito_de_Chancay Dr_Jeffrey_Wigand

html map