Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfonso_de_Aragon_y_de_Sotomayor Dinastía_khilji American_Telephone_&_Telegraph_Company Eccoptopsis_denticornis Diego_Rodríguez_(pintor) E.J.Quekett Departamento_Choya Alonso_de_arellano Distrito_de_Miedzychod Diagrama_de_causa_efecto Cuarteto_de_cuerda_n.º_14_(Mozart) Alejandro_Mon Convento_de_Agustinos_de_Sanlucar_de_Barrameda Cuerno_de_El_Monte Amigos_de_Jesus Amándote_(telenovela_colombiana) Distrito_de_Orcopampa Aljibe_de_Mazmúllar E.Beltrán David_Joel_Stern Cranfills_Gap_(Texas) Alteración_hidrotermal Ediles_curules Americo_O._Mendiburu Dhikr Cyrtanthus_brachyscyphus Copa_El_Pais_(Uruguay) Donde_Viven_los_Monstruos EATCS Directo_(álbum_de_Los_Berrones) Diseno_Publictario Ectromachernes_mirabilis Códice_Nuttal Drogodependencias EGPGC Ambroz_de_la_Vega Dobsonia_beauforti DeBary_(Florida) Coreosma_sanguinea Deportivo_Temuco_S.A.D.P. Copa_Intercontinental_1994 Departamento_de_Alimento_y_Agricultura_de_California Dera_Ismail_Khan Cuenya Economía_de_EE.UU Distrito_Unificado_de_Orange De_mujer_a_mujer Distribucion_de_Maxwell_Boltzmann Doblete_(linguistica) Daito_Ryu_Aiki_jujutsu Courtney_Lee Alzheimer_(álbum) Dendrocoryne Couroupita_lentula Cosledaa_Lube-Boast

html map