Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Francisco_Martínez_"Nino" Juan_Pablo_Perez_Alfonzo Isbrueckerichthys_calvus Jardin_(beisbol) Libanotis_pyrenaica_subsp._bipinnata Las_Palmas_de_G_C Jose_Antonio_Munagorri La_Louptiere_Thénard Lagenaria_leucantha_var._hispida Irgoli Junyō Licoreros_del_pampero Liceo_Valentín_Letelier_de_Santiago José_Ignacio_Cardenas Jaime_Lopresti Julio_Henriques Liga_Panamena_de_Futbol La_fuga_de_Logan_(pelicula) Juan_Antonio_Ribera Legion_VIII_Augusta Katnaghbyur_(Aragatsotn) José_Ruiz_Sanchez Jesús_M_Aguirre La_fiesta_nacional_(single) Larry_Roberts La_Rubia Instituto_Universitario_Experimental_de_Tecnologia_Andres_Eloy_Blanco_(IUETAEB) Isla_de_Roberto Katja_Koren La_Póveda_de_Soria Juegos_Binacionales_de_la_Araucanía Lista_de_municipios_de_Cuenca Jaime_Juan_Falco Kalidiopsis James_D._McCawley Ipomoea_grandiflora Jose_Maria_Garcia_Pérez Juan_Luis_Martinez La_hora_fría Isla_Verde_(desambiguación) Julio_Cesar_Dominguez Jesus_Valdes_Reyna Lista_de_posturas_sexuales José_Santa Kodi_Smit-McPhee Jack_Straw_(político) Ley_de_los_Derechos_Civiles_de_1964 KPop Legión_de_Merito Jose_Manuel_Munoz_(Estopa) José_Agustin_Arango José_Maria_Salado La_parada_de_los_monstruos King_of_Pop_(album) Ivan_Ramis

html map