Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luisa_Sigea Raffaele_Ciferri Marzo_de_2006 Los_vengadores_(pelicula) Presa_de_El_Talave Protesta_del_estómago Principio_de_no_agresión Línea_255_(Interurbanos_Madrid) Radioaficion Quebrada_de_Zonda Reaccion_de_Galli_Mainini Provincia_de_rize Provincia_de_Esteban_Arze Margariscus_margarita Punta_Paitilla Grafo_hipercubo Gramatica_del_Vasco Grancey_le_Chateau_Neuvelle Manteola_Petchersky_Sánchez_Gomez_Santos/Solsona/Vinoly Los_Nuevos_Misterios_Del_Fantasma_Escritor Ramón_de_Cala Louis_Auchincloss Puro_corazón Gobierno_federal_de_los_Estados_Unidos Macedónia_(São_Paulo) Got_2_Luv_U Radio_Bio-Bio Miguel_Angel_Garcia_García Marlton_(Nueva_Jersey) Premio_Martín_Codax Marilyn_Ferguson Microrregião_do_Litoral_Norte_Alagoano Micrispa_bryanti Quinto_(juego) Londres_48 Manuel_Luis_González_Allende Milanesa_a_la_napolitana Pugny-Chatenod Quema_de_conventos_de_1931_en_España Radio_21 Granada_(vino) Lume_de_Biqueira Grado_en_Ingeniería_Informática Puente_del_Pasadero_(Navalagamella) Metamizol Quimioautótrofo Qrio Microrregión_de_Santo_Antonio_de_Jesus Rally_de_San_Remo_de_1982 Maximiliano_de_beauharnais Lobelia_transvaalensis M-47 Milagro_mexicano Ramazan_Özcan M._Nasir

html map