Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_Luqa Zacatuche Yonne A_la_sombra_de_dos_pistoleros_parte_2 Chouy Agencia_Internacional_de_Energia_Atómica Viaje_de_la_familia_Mozart Ala_(deidad_igbo) Vive_la_Rose Vencejo_egregio Alburnus_albidus Adolfo_de_Jesus_Constanzo Condado_de_Knox_(Misuri) Commerce_Casino Club_de_montaña_Montes_Apalaches Clubes_peruanos XHRAE-TV Vaca_y_Pollito Codecs_de_video Zona_metropolitana_de_la_Ciudad_de_Mexico Abu_Ḥanīfa_Dīnawarī Colocasia_vulgaris ATL_(película) Vial_(desambiguacion) Villamontan_de_la_Valduerna_(León) Cissampelos_discolor_var._cardiophylla Acido_peroxopirosulfúrico Vegalosvados_(Cantabria) Vicepresidente_de_Paraguay Y_despues_del_cuple Cirat_(Castellon) Albarca_Espana Alef_dos Venérolles Valdeínigos Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Alarma!!! Viceprimer_ministro_del_Reino_Unido Condado_de_Piscataquis_(Maine) Civilización_peruana Violeta_de_Africa Agricultores Wish_Starless_Night Vernet-la-Varenne Accion_y_reacción_(Thalia) Veturius_christiani Comedia_del_absurdo Cigota Vhs-compacto Chromidotilapia_mrac Victorio_Angelelli Adoracion_de_los_Magos_Leonardo Ageratum_conycoides Acta_de_Independencia_de_Panama Agustín_Garzón

html map