Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hari-ścandra Monumento_a_Los_Heroes_(Bogota) Andrea_Ceigan Andrew_Parrott Artista_del_pueblo_de_la_URSS_(artes_escénicas) Minstrel_In_The_Gallery Apeadero_de_Oura Heraldo Mini_Juegos_del_Pacifico_2009 Apeadero_de_Poço_Barreto Antanas_Mockus Awaous_melanocephalus Historia_militar_de_Canada Multiplicidad Monasterio_de_sant_joan_el_vell Mordella_cinereoatra Hitachi_Global_Storage_Technologies Ichthyomethia Andres_Pérez Asociacion_(Derecho) Haplochromis_plagiostoma Guillermo_Bianchi HZ_Lupi Arteria_maleolar_externa Anurolimnas_viridis Ancha_es_Castilla-la_Mancha Herbst_(Indiana) Argyranthemum_broussonetii Hai_Dưong Ayenia_sect._Euayenia ArchINFORM Hildegarn Atysa_sudiyana Municipal_Iquique_S_A_D.P. Arthasastra Analisis_del_ciclo_de_vida Minor_Earth_Major_Sky_Tour Hernán_Miraval Archivo_Historico_de_Asturias Arzobispo_de_Novgorod Atolón_Dhaalu Gyrinops Ano_1450 Grigori_Perelman Guía_del_Autoestopista_Galactico IRST Mordella_lunulata Huracan_Earl_(1998) Augusta_Victoria_de_Schleswig_Holstein ITunes_Session_(EP_de_Kelly_Clarkson) Grzegorz_Rasiak Modo_vídeo Andorita_IV Halo_(pelicula) Antonio_Rodríguez_Salvador

html map