Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Worcester_(Sudáfrica) Vampiro_comun Club_Atlético_Peñarol_de_Paraná Agapetes Adolfo_Luque Vincent_Duclert Chile_Pais_De_Talentos Villers_sur-Bonnieres Virreinato_de_Santafe Willacoochee Warner_Springs_(California) Adios_a_las_armas_(película_de_1932) Consorcio_de_Transporte_Metropolitano_del_Área_de_Córdoba Conophytum_strictum_var._inaequale Adrián_Dárgelos_Rodríguez Adolphe_Pierre_Primivere_Lesson Colegio_viejo_de_San_Bartolomé_de_Salamanca Adromischus_pachylophus Acentrogobius_bontii Condados_de_Hungria Aeropuerto_de_Lyon_Saint-Exup ASARCO Alcaptonuria Climax! WSLC Cofradia_de_Jesús_Nazareno_(Desambiguacion) Ciudad_Administrativa_(Zacatecas) Absalon_1128-1201 Academia_de_bellas_artes Victor_Bravo_Ahúja Vicente_Ramón_Hernández_Peña Chrysolina_lepida Villa_de_Ávila Comines-Warneton Willie_Overtoom Alamania_orquidea Val_Gielgud Condado_de_Gillespie_(Texas) Cinnadenia Visnaga Vraiville Condado_de_morente Aldonza_Lorenzo Viviendo_con_louie Concejo_de_Gordon Vis_a_vis Chasquido_consonantico Ciutat_Fallera Charlo Vilfa_hispida Chrysolina_silvanae Vyacheslav_Malafeev Adams_Frans_Van_der_Meulen Yuri_Solomin Conquista_cromwelliana_de_Irlanda

html map