Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premio_Internacional_Simon_Bolivar Mathe_Altery Primera_division_española_1975_76 Maria_del_Rosario_Espinoza Proenca_a_Nova Live_from_Earth_(álbum) Luis_Rafael_Mendez Loba_(cancion_de_Shakira) Martín_Alzaga_Unzue Mar_del_coral Luís_Acosta_Carlez Maelbeek_/_Maalbeek Prikaz Memorama Martha_Moxley Luteola_glauca Matacucas Marquesado_de_Monte_Olivar Ramón_de_Garciasol Menelaus_de_Alejandria Mario_de_Carvalho Lutjánidos Gottlieb_C._C._Storr Puños_de_Hierro Maria_de_Trastámara Quiloaza Marcel_Poot María_Concepción_Macedo_Guzmán Presidente_de_la_Corte_Suprema_de_Estados_Unidos Rayos_de_Dios Punto_(lana) Maria_Dolores_(1989) Pseudopogonatherum Mesoreodon Pterocissus Mental_Aquaducts Mil_nubes_de_paz_cercan_el_cielo_amor_jamas_acabarás_de_ser_amor Receptores_huerfanos Mijail_D_Getmanov Martin_Gramática Preston_North_End_Football_Club Luisa_de_Borbón_Dos_Sicilias Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_2011 Marisela_Verena Lobatera_(municipio) Matos Microrregión_del_Sertón_de_Inhamuns Merope_de_Quios Ramidreju Rafael_Orrego María_del_Carmen_Ramírez_García Presencia_cultural Martinikorena Maudétour_en-Vexin Mennonitische_Geschichtsblätter

html map