Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1904 Fernando_Menéndez Emilio_Augusto_Goeldi Estado_federado Formacion_Oldman Fiesta_del_Sagrado_Corazón_de_El_Paso Francisco_Gil_Hellín Esterano El_Fantasma_(comic) F_A-18E/F_Super_Hornet Fantastic_(revista) Emilio_Aragón_Foureaux Ferrocarril_Salejard-Igarka Estacion_intermodal_La_Cisterna Francisco_Marín_Bagues Fracturación_hidráulica Exosoma_gaudionis Estreptomicina Estacion_de_Elche_Carrus/Elx_Carrus Francisco_Castro_Leñero Elliot_L_Richardson Embalse_del_Kama Federación_de_Australia Esmog Exposición_Internacional_Zaragoza_2008 Fiaschi Fernando_emmanuel_de_la_fuente El_Barbero_de_Sevilla Endicott_(Nueva_York) FCBotiga Enrico_Novelli Esqui_nordico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1928 Estación_Maquinista_Savio Estación_de_Nagatanino Francois_Huillery Escuela_violonchelística_madrileña Ernö_Rubik Francisco_Anón Francisco_Martin Espantapájaros_(cómic) Exogonium Facultad_de_Ciencias_(UN_sede_Medellin) Expediciones_francesas_a_irlanda Estacion_de_Valencia-Sant_Isidre Elección_presidencial_de_Chile_(2013) Eustacio_de_Antioquía Eslovenia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Ficha_(desambiguacion) Elodes_alienata Flavio_Cipolla Fernando_Cuéllar_Nuñez Eshu El_cubo_de_la_basura Esterope Feuilleea_calothyrsa

html map