Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Le_Peuple_(Bruselas) Jardín_del_Eden Lie_to_Me_(canción_de_Depeche_Mode) Isotes_ucumanensis La_Casilla Kentrothamnus_penninervius Lista_de_ciudades_hermanas José_Ramon_Novoa Islas_de_Poo José_Damian_Villacorta La_Misteriosa_Llama_de_la_Reina_Loana James_Magnussen Januario_Espinosa Jose_Ivan_Gutiérrez Lepironia_compressa Karl_Eduard_von_Holtei Julio_Batllevell James_Valentine Las_aventuras_de_Gotrek_y_Felix La_salsa Legazpi_Guipúzcoa Juan_Jose_Diaz_de_Espada_y_Landa Leones_del_Escogido J._J._Bernabé Juglans_fraxinifolia Introduccion_del_narcisismo Kabupaten_Gayo_Lues Kanato_de_Bujará Karl_Friedrich_Wilhelm_Wallroth Kiss_This Leménil_Mitry José_Cirilo_Julio_Rospigliosi Laia_Falcon Lagunitas-Forest_Knolls Juan_Rovira_Tarazona Jovan_Kirovski Jose_Maria_de_Areilza_y_Martínez-Rodas Juan_Francisco_Garcia_Peña Le_Bosc_(Herault) José_Vazeilles Lasiopetaleae Julio_Montt Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Linea_blanca Latta Juan_Bazcardo Juncus_pumilus Jorge_torresi Ki_43 Jorge_Widt International_Network_for_Traditional_Building,_Architecture_&_Urbanism_(INTBAU) José_Uzcátegui La_tía_de_Carlos_(película) Leucospermum_praemorsum KV2

html map