Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Sporagra_siemiradzkii Sinfonía_n.º_1_(Walton) Templo_de_nauvoo Schistocerca_melanocera Silvia_Likens Sumitrosis_opacicollis Sempervivum_pulchellum Sergio_Vergara Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1982 Smilax_nilagirensis Società_Chimica_Italiana The_Grim_Adventures_of_Billy_and_Mandy Tomás_Renovales The_Riff Sarcófago Subte_de_Montreal TPB-AFK Tecnicas_de_conservación_para_los_alimentos TTG Tenchu_wrath_of_heaven Senpai-kōhai Serge_Santucci Saint-Etienne-de-Carlat Sultán_Fateh_Ali_Tipu San_Martino_sulla_Marrucina Sulfoxiarseniato Source_SDK Telecafe Siempre_es_hoy Seleccion_de_polo_de_Australia Secretaría_de_Estado_de_Economía_y_Apoyo_a_la_Empresa Todo_lo_que_soy Tara_Adams Trasmiera_(Cantabria) San_Martin_de_Parapertu Salvador_quevedo_y_zubieta Suecia_1992 Sinivalli Sindrome_del_inmigrante_con_estrés_cronico_y_multiple Santuario_de_San_Urbez Time_Hollow Timbues_(Santa_Fe) Sacc. The_Canadian_Broadcasting_Corporation Tecnico_de_laboratorio_en_diagnostico_clínico Sarraméa Silvio_Fernandez Siempre_en_domingo_(programa_de_televisión_mexicano) Tomaco Saint_Martin_de_Londres San_Nicolás_(Chile) Schweizerische_Nationalbank Si_te_vas Sankai_Juku The_King's_Speech

html map