Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diodo_túnel Amaryllis_candida Duquesa_del_Infantado Dominio_público_radioelectrico_(España) Corto_Maltés:_La_juventud Drenaje_subterraneo Alejandro_Jáuregui Dinastía_Wattásida Dr._Chud Eder,_Ramon Cystopteris Ecsenius_paroculus Cordoba_(ciudad,_Mexico) Altay_Spor_Kulübü Crowdfunding Copa_Montañesa_de_Aviación Coryphodon Diputacion_Provincial_de_León Divine_Secrets_of_the_Ya-Ya_Sisterhood Derivacion_(lingüística_del_húngaro) Dasylirion_longissimum Alsea Costa_Vermella Crossovers De_laude_pampilone Convento_de_yuriria Cruz_de_la_Orden_de_Alcantara Diospyros_edulis Delegation_(patrón_de_diseño) Devil_May_Cry_3_Dante's_Awakening Denominación_de_Origen_Arlanza Covaticas_del_Mas_de_Rambla Distrito_de_Molinopampa Danza_de_las_Tijeras Ambiente_de_trabajo_Japones Alfonso_Viciana_Martínez-Lage Cumbias Ambrosetti_(desambiguación) Dispositivo_de_punta_alar Cota_Cundinamarca Amar_es_Combatir Convento_del_Carmen_(Onda) Cortafuego Cuando_debuté Cozzoni Departamento_Matará Definicion_Pre-Sudamericana_2010_(Chile) Dedalo_(portahidroaviones) Critesion_chilense Cucumis_conomon_var._koreana Ana_Solari Domingo_José_Jeréz Dactylorhiza_incarnata_var._latissima Círculo_de_Eranos Convergencia_Democrática_de_la_Franja

html map