Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estado_postictal Eduardo_Fernandez_de_la_Garza Francisco_de_Zúñiga_y_Pérez_de_Guzmán Euscarthmus Eol Edouard_Dujardin Eduardo_Covadlo En_busca_de_un_milagro Enfermedad_renal_cronica Espigolina Finis_Terrae Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Finlandia Erwin_(Dakota_del_Sur) El_señor_Vogt Emilio_Bitar_Alatorre Fernando_de_Galainena_Rodríguez Estadísticas_del_Club_Deportivo_O'Higgins Esteban_Verdalet Festival_de_la_Cancion_de_Asiavisión Estadio_Parque_Artigas Evippella Fouesnant Eupatorium_semistriatum Federacion_de_Accionistas_y_Socios_del_Futbol_Espanol Franklin_Lashley Eduardo_Úrculo El_Renacer_de_Angol Ferrocarril_Villena_Alcoy_Yecla Escudo_de_Ginebra Ermita_de_la_Purisima_Concepcion_(San_Vicentejo) El_americano_impasible_(2002) Fotografía_a_color Erregaliz El_Rayo_Misterioso Estoa_de_Átalo Extensión_agricola El_Sol_(estacion_Valparaíso) Estructuras_superficiales Forge Ernie_Calverley Eduardo_Quisumbíñg Fellner Estación_de_Valdelagrana Escola_de_comic_JOSO Fornillos_de_Apiés Federacion_Costarricense_de_Fútbol_Americano Elena_Martin Estación_Adolfo_Sourdeaux Epipactis_palustris Edwin_Almonte Eduardo_el_Martir Francisco_Dominguez_(desambiguacion) Francisco_Fernando Europe_(banda) Fairchild_Hiller_FH-1100

html map