Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Melchor_Fernandez_de_la_Cueva_y_Enriquez_de_Cabrera Luis_Felipe_Noe Maximiliano_Ramirez_Euceda Metasynaptops_judithae Ramon_Víctor_Casas_Viera Mas_(desambiguación) Real_Academia_de_Jurisprudencia_y_Legislación_de_Cataluna Rebeca_(nombre_biblico) Regimiento_de_Artillería_Antiaerea_y_Fuerzas_Especiales Pre-pedido Mencía_Lopez_de_Haro Quercus_lusitanica_var._mirbeckii Gopinatha Miguel_de_la_Espriella_"Noble" R._N._B. Grafo_(desambiguacion) Premios_César_1999 Marlborough,_Massachusetts Rafael_Barra_Sanz Majestic_12 Mesoteríido Refutaciones_sofísticas Radonvilliers Metophthalmus_clarki Magín_el_mago Los_Super_Reyes Premio_Balrog Micrispa_sinuicosta Raíz_duodécima_de_dos Logo_(canal_de_televisión) Marcos_Ignacio_Ambriz_Espinoza Pézilla_la-Rivière Mahfud_Massis Radio_Berlin_International Proyecto_XO Melitonoma_nigripes Primera_Division_de_Espana_1996/97 Los_Carabeos Quinta_de_tilcoco Lluís_Gonzaga_Pons_i_Enrich Príncipe_de_Mónaco Provincia_de_Targovište Rapatea Pueblo_(álbum) Protectorado_Espanol_en_Marruecos Lula_da_Silva Pyrrhocactus_chorosensis María_González_Ramírez Microrregión_de_Peçanha Los_36_Billares Lluis_Guarner Meli_Valdés_Sozzani María_Cegarra_Salcedo Rebelión_de_los_dunganes Masdevallia_tenuipes

html map