Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abu_al-'Abbas_as-Saffah Vrbovo Venga_ya_tio,_dejate_de_una_vez_de_tonterias Ver_t Companía_Transatlantica_Española Vanmanenia_ventrosquamata Verh._Nat._Gesch._Ned._Bezitt.,_Bot. Citrus_decumana Complemento_Directo Columba_junoniae Albert_Göring Voluntad_de_la_mayoria Chocotorta Villamuriel_de_Cerrato_(Palencia) Zahlbrucknera_micrantha Aeropuerto_Metropolitano_del_Condado_de_Wayne_en_Detroit Acción-reacción Aeropuerto_de_Flin_Flon Cistus_halimifolius Ajuga_densiflora Aeroport_Jérémie Vista_de_Toledo Vanity_(álbum) Admeto_de_epiro Vivaldão Xavier_Pla Weingartia_mataralensis Acadio Cheraute Virus_troyano Villapourçon Videojuegos_de_1999 Yerba_de_San_Cristobal Vossieuscelus_cayennensis Vive_les_femmes_! Wallaceaceae W_Kranz Warlencourt_Eaucourt Conferencia_de_chapultepec Vignea_incurva Viamonte_(Córdoba) AgustaWestland_AW169 Wolterstorffina_chirioi Claire_Bretecher Chivito Al_otro_lado_del_espejo_(TV) Xenopipo_flavicapilla Violeta_Urmana Virgen_con_el_Niño_y_seis_angeles Vas_(Italia) Cilli Chascotheca Vyacheslav_Ionov Ciudad_Quesada_(Alicante) Vispera_de_Santa_Agueda

html map