Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vouecourt Comité_Paralímpico_Europeo Adolfo_Domínguez_Fernández Wario_c_e.o. Cipres_de_las_guaitecas Alan_Tudyk Agrostis_truncatula_var._fontqueri Agave_pruinosa Viduidae Conferencia_Oeste_(NBA) Chenopodium_santamaria Villar_del_Campo Agustín_Caballero_Moreno Afrana_fuscigula Alcaudón_de_Santo_Tomé Verdu_(Lerida) Adiciones_para_hormigón Valvula_aórtica Acuaporina Aeropuerto_de_Bratislava-Milan_Rastislav_Štefanik Citoesqueleto_bacteriano Vicente_Pena_Manguan Congreso_de_Viena_(1815) Vim_vi_repellere_licet Wedding_Crashers Ciudadanía_romana Abedul_de_Maximowicz Claverol Acústico_MTV_Cássia_Eller Condado_de_Escambia_(Alabama) Abhishek Chastel_Arnaud Club_nautico_Dehesa_de_Campoamor Concha_sucia_(tango) Columba_maculosa Afganistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_2008 Aeropuerto_Internacional_de_San_José_de_Costa_Rica Abstencion_politica Vietri_(desambiguación) Alberto_Alvarado ASCII_(compañía) Civil_Service_United_FC Ciprià_Ciscar Confesionalizacion Yampazo Zona_De_Contacto Valle_de_Beit_Netofa Club_Atlético_Argentino_(Quilmes) A_Flora_of_California Adiós_Sui_Géneris_Parte_I_&_Parte_II Yossef_Lapid Virgilio_Onate Agustin_Munoz_y_Sanchez Xel_Ha Wolfgang_A._Mozart

html map